不粘锅材质

不粘锅什么材质的好的好呢？下面为大家介绍四种材质的不粘锅，每种材质都各自有各自的优势，消费者可以针对性的选择：

1、陶锅

陶锅在制作的时候主要使用的是沙土烧制而成的。这种不粘锅的优点是花色繁多，造型各异，而且细腻光滑，美观又大方；不生锈、不腐朽、不吸水且易于洗涤，而且装饰性强，所以它可以用来烹调多种菜肴。*的缺点就是容易破碎。

2、铁炒锅

铁炒锅不仅具有较强的抗氧化的能力，用它来炒菜能防止缺铁性的贫血，在加热方面的效果比较出众的优点，同时还比较坚固耐用的。缺点就是，若是没有选择到好的铁砂锅就很容易出现生锈的现象，这种铁锈若不小心被人体摄入也会对肝脏产生损害。

3、合金炒锅

合金炒锅在锅体的表面进行了充分的氧化，因此在安全指标上是完全经得起考验的。由于合金炒锅带有许多的附加技术，所以也就能够很好的避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点了，使它在性能上处于两者均衡的地位，因此也就没有明显的优势和缺点。

4、不锈钢炒锅

不锈钢炒锅不易生锈，也不宜藏污纳垢，它还具有方便清洗等优点。缺点就是保温效果不是很好，尤其是在冬季，使用不锈钢锅盛放的食物若不立即食用的话，就会在很短的时间内变成残羹冷炙，还有市面上的售价也会比较的高。

不粘锅什么材质的安全，相比较之下铸铁不粘锅使用起来比较安全一些，中国营养学会副理事长苏宜香教授指出，使用中国传统的铁锅是目前*安全的厨具。铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质。在炒菜，煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁溶质脱出，人体吸收也是有好处的。

铁锅能防止铁性贫血：

铁锅对防止缺铁性贫血有很好的辅助作用。由于盐，促对高温状态下的铁的作用，加上锅与铲，匀的相互摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收后，在胃酸的作用下转变成无机铁盐，从而变成人体的造血原料，发挥其辅助治疗作用，铁锅补贴*直接。

不粘锅哪款好，其实只要使用到位，基本上都没有多大的问题，安全的使用，让你吃出健康，下面就给大家介绍各种不粘锅安全的使用守则：

砂锅安全使用原则

1、不盛装酸性食物，减少在酸性环境中铅、镉的溶出。

3、瓷器也含铅，使用前*也用醋煮一下。

2、新买的砂锅使用前用4%食醋水浸泡煮沸，可以提前溶出大部分有害物质。

不锈钢锅安全使用原则

1、不锈钢长期接触酸、碱类物质，也会起化 学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等。

2、不能煎熬中*。

3、尽量少用洗涤剂，以免对产品产生腐蚀。

铝锅安全使用原则

1、不要盛装腌制食品。腌制食品属于强酸强碱的菜肴，容易与铝产生化学反应，生成对人体有害的物质。

2、不宜高温及用金属铲炒菜。用铝锅高温煎炒菜，或使用金属铲，与铝锅碰撞、摩擦，可能使铝成分在一定程度上释放出来，*避免。

铜锅安全使用原则

3、慎用来自旅游地的铜器，只是装饰品。

4、铜锅不能熬*。

1、远离铜锈。铜生锈之后的“铜绿”及“蓝矾”是两种有毒物质，所以有铜锈的铜餐具，切不可使用。

2、警惕破损。*不要用没有内层，或者怀疑内层已有损坏的铜锅来烹调或盛装食物。

铁锅安全使用原则

4、刷锅时尽量少用洗涤剂。有轻微的锈迹时，可用醋来清洗。

5、严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅不可再用。

1、炒完一道菜刷一次锅。每次饭菜做完必须洗净锅内壁并擦干，以免生锈。

2、尽量不要用铁锅煮汤。

3、不能用铁锅盛菜过夜。铁锅在酸性条件下可溶出铁，破坏维生素C。

友情提醒：

铁锅不宜熬*，还有铁锅也不能用来煮绿豆，使用铁锅的消费者要注意了。