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海苔

海苔

海苔是紫菜经过加工历练而成的一种食品,海苔都是紫菜,但是紫菜并不全是海苔。目前食用海苔的人们,对于海苔的营养价值了解的并不是很多,有的人说海苔吃多了对身体不好,但是具体海苔吃多了有...

2019-05-16 13:59:23

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海苔的营养价值

海苔是一种开袋即食用的零食,海苔具有的营养价值也是比较高的,下面具体来看下海苔的营养价值都有哪些:

1、增强免疫力

海苔所含的多糖具有明显增强细胞免疫的功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力,显著降低进血清胆固醇的总含量。

2、预防缺铁性贫血

海苔中含丰富的矿物质铁,一片海苔铁的含量与一块猪肝差不多,2片紫菜相当于3瓶牛奶和一个鸡蛋。因此女性食用海苔可以预防缺铁性贫血,相对来说这方面海苔的营养价值还是蛮高的。

3、抗癌作用

海带由紫菜烤制而成,其中含有脂溶性活性化学成分,其中溴酚类化合物和类胡萝卜素具有抗癌作用,有助于防治脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等。

4、益于幼儿生长发育

海苔中的牛磺酸除了有益心脏健康,对婴幼儿神经系统发育有促进作用,可以增强儿童记忆力,还能促进视网膜和视力发育,预防预防胆结石。

总结:海苔的营养价值还是蛮高的,以上介绍的仅是海苔部分比较特别的营养功效,更多食用海苔食品的好处,这里就不一一介绍了。



海苔的营养价值
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海苔和紫菜的区别

海苔和紫菜是两种相似又不同的食品,海苔属于紫菜众多种类的一种,是一种条斑紫菜。而紫菜属于红毛菜科植物,通常生长在海潮边的岩石上,两者在加工生产以及营养价值等等方面还是有一定不同的,具体海苔和紫菜的区别如下:

1、加工方式不同

紫菜:种类繁多,主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。超市里售卖的干紫菜,一般都是以坛紫菜为原料,经干燥后制成的,紫菜的加工方式相对海苔较为简单。

海苔:是紫菜的一种。条斑紫菜经烘烤加工之后,再进行调味处理,添加了油脂、盐和其他调料,就成了美味可口的海苔。

2、营养价值看

紫菜:富含B族维生素、胡萝卜素等维生素和钙、铁、镁等矿物质,其中硒和碘含量尤其丰富。是一种有利于增强记忆的美味餐桌食品,目前营养价值还是蛮高的

海苔:其浓缩了紫菜当中的矿物质和各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富,还有不少胡萝卜素和维生素E,以及少量的维生素C。

3、外观方面不同

紫菜:日常所见的紫菜一般都是加工成圆饼状的坛紫菜;

海苔:则是压成薄片状的条斑紫菜,外观上的不同也让两者能很好区分开。

4、食用方法不同

海苔:其热量很低且口感脆嫩,食用后也不易发胖,因此成为很多人喜爱的零食。

紫菜:一般作为食材,都需要进行烹饪加工才能食用,通常作为汤羹的主要食材。

海苔和紫菜的区别还有很多,以上介绍的仅是海苔和紫菜的部分区别,更多海苔和紫菜的不同,还需要大家在生活中食用时发现。



海苔和紫菜的区别
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海苔吃多了有什么坏处

海苔是一种有着很高营养价值的食物,但是在平时的食用过程中,对于海苔的摄取也是有限的,海苔如果摄取的过多,对于身体也是有坏处的,那么海苔吃多了有什么坏处呢?下面就来详细的说一下海苔吃多了的危害:

1、产生甲状腺癌

海苔产品里面碘含量十分的丰富,要知道人体碘含量过高,对于甲状腺癌发病有着激发的作用。而海苔里面所含有的碘和雌激素正是甲状腺癌出现的两大诱因,所以说海苔是不能吃太多的,尤其是小孩子要格外的注意。

2、导致血压上升

海苔食品中的盐也是比较多的,对于高血压患者来说,吃过多的海苔会导致饮食中钠盐过多,导致引起水钠储留,高血压患者的血容量增加,进而血压上升。所以说对于高血压患者,也不应该多吃海苔的。

总结:海苔食品固然营养价值比较高,但是过多食用对于人的身体还是会有影响的,以上介绍的两种危害仅是一方面。小编在这里提醒大家,注意合理食用,尤其是小孩和老人要格外注意。


海苔吃多了有什么坏处
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