1、要满足使用需求
饭店菜品的基本要求需满足,在设计时根据饭店经营的菜品类型、预计供餐人数以及现场的实际位置情况进行设计,设备摆放等要预留好。
2、要经济实用
选择设备的时候要挑选型号适中,能够正常满足厨房工作使用即可,要以经济实用为主。
3、要功能齐全
每个环节都要配置设备,例如,热炒、切配、洗菜、洗碗都需有相应区域和设备
4、要满足卫生要求
厨房内需要设置水池,水池的数量需至少有三个星斗,并且有相应的防鼠防虫措施。
装修费用
1.饭店厨房装修台面
要装修台面的话肯定要选用防火的材料来制作台面了,毕竟是在厨房里,这个可不能有差错,不然一不小心失火漏电那结果可糟糕了,损失还会更大。
2.饭店厨房装修顶面
顶面*吊全顶,因为是饭店的厨房,炒菜肯定频繁,油烟也多,顶上容易积累大量的油渍,所以选用吊顶的可以方便擦洗。
3.饭店厨房装修地墙面
地面的话,当然要选用防滑地砖,而且接缝要小,这样子不仅可以减少污垢的积藏,还方便打扫。墙面的话就用瓷砖贴到顶,这样也方便擦洗,而且瓷砖的话总体看上去也美观。
4.饭店厨房装修通风
饭店装修中,要注意通风的问题,要时刻保持厨房内的新鲜空气,如果是太闷,会令人生气烦躁之感。
对工作的人的认真程度也会有影响,现在有一种先进的运水淹罩,可以很好的将厨房的空气更换出去。
总的来说,以上加起来林林总总的,如果要那种中档装修的话大概13到18万。
窗户排烟注意安全
尽量不要为了避免串烟问题,放弃原有烟道,直接在窗户上开孔排烟,这样做是可以的,但有几点需要注意。
首先在窗户或墙面开洞之前一定要经过物业的同意;其次注意安全问题,一般排烟管末端是金属材质的,如果开的洞太小,金属传热可能会使玻璃炸裂,伤及行人,且烟管通向窗外,强劲的北风对着*会导致油烟倒灌。*将管道伸出去以后把管道往下窝,这样还可以避免下雨时雨水流进管道,并把风挡在外面。
注:以上价格仅供参考,具体以实际报价为准。
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