娃娃鱼

娃娃鱼是国家二级保护两栖野生动物，是农业产业化和特色农业重点开发及野生动物基因保护品种。所以娃娃鱼是受法律保护的，市面上的娃娃鱼都是人工养殖的。野生娃娃由于其营养价值极高，所以还是有不法分子偷捕，并在黑市贩卖，价格更高达2000元，可谓是天价。根据消息得知，娃娃鱼是具有一定的营养价值，也可以称之为养生的食物，因此备受市民关注，深受吃货青睐。娃娃鱼价格多少钱一斤，其实它的价格是多少还真不好说，因为每个地区的价格都是不一样的，不过在这里提醒大家，买娃娃鱼是违法的哦。

娃娃鱼含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为“水中人参”，在中国香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品。娃娃鱼肌肉蛋白是一种优质蛋白，必需氨基酸含量高，组成比例好，完全符合人体需要量模式，其营养价值远优于鲍鱼、燕窝、鱼翅和甲鱼。娃娃鱼肌肉蛋白富含18种氨基酸，其中6种呈味氨基酸占氨基酸总量的42.77 %，8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的40.72 %，必需氨基酸与非必需氨基酸比值为68.68 %，均符合FAO/WHO的理想模式；娃娃鱼必需氨基酸评分高，符合人体需要量模式程度相当高， 其中含有丰富的我国主食中容易缺乏的赖氨酸，可以与主食合理搭配食用，以起到蛋白质互补作用。

近期有很多人都在问关于娃娃鱼不适合哪些人吃的问题，实话说，娃娃鱼是国家一级保护动物，什么人都不能吃娃娃鱼，因为这是犯法的。娃娃鱼学名大鲵，是3亿年前与恐龙同一时代生存并延续下来的珍稀物种，也是现存*的两栖类动物，被称为“活化石”。 因其叫声近似婴儿啼哭，四条又短又胖的腿，前脚有四趾，后脚有五趾，很像婴儿的手臂，被俗称为“娃娃鱼”。