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厨房装修 刀具如何选择

来源: 齐装网 2015-06-04 09:08:04 浏览量: 2067 分享:
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刀是无人不知,无人不晓。这是厨房餐具中必不可少,市面上刀的种类也是尤其的多,比如说有钢制的厨刀,还有陶瓷刀。而现在在欧美国家,将其用来做手术刀了。下面,小编就向大家简单介绍关于厨房装修,刀具该如何选择。

  刀是无人不知,无人不晓。这是厨房餐具中必不可少,市面上刀的种类也是尤其的多,比如说有钢制的厨刀,还有陶瓷刀。而现在在欧美国家,将其用来做手术刀了。下面,小编就向大家简单介绍关于厨房装修,刀具该如何选择。

  一、看刀刃测锋利

厨房装修 刀具如何选择

  首先厨房选刀就要锋利,而锋利指的是锋利的程度和用的寿命时间,这可以分为两种,一是粗利,二是滑利。不管是哪种,我们要求的就是利。那怎样才能测出其锋利度呢?
  第一,目测,将刀的刀刃拿在视线的前方,竖看成一条黑线无白口,无变形、无卷口、缺口、断钢。
  第二,可以用到切白纸,由上往下,如果刀刃是锋利的,纸张就会出现其两半的现象,反之不利。

  贵族刀—陶瓷刀

厨房装修 刀具如何选择

  钢制刀是市场上最常见的,除此之外还有陶瓷刀,据说啊!现在很多陶瓷刀都被欧美国家用来当手术刀了。陶瓷刀是使用精密陶瓷高压研制而成,采用高科技纳米氧化错为原料,具有耐磨、高密度、高硬度,无毛细孔、不会藏污纳垢、非金属铸造不会生锈、切食物无金属味残留、轻薄锐利、易拿易切、清洗容易、无需磨刀等优点。
  一把好刀要保养得当
  作为一个和厨房打交道数载的人来说,一把好刀不仅要符合上面的要求,而作为掌厨的人一定要细心点的照顾着它,这样的话会使刀具用的更持久。
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