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工欲善其事必先利其器 厨房菜刀选购要点要掌握

2017-09-12 17:00:25
来源:齐装网
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厨房我们每天都要待的地方,因为需要下厨做饭。俗话说名以食为天,吃饭可是人生大事,如果你恰巧又是一名厨艺爱好者,那么相信你一定懂得工欲善其事必先利其器的道理,厨房菜刀就是首先需要升级的厨房用具。选菜刀不能只参考外观和品牌,选购厨房菜刀掌握要点很重要!小编今天为大家介绍的就是厨房菜刀选购要点篇,让你选购厨房菜刀再也不懵逼。 

厨房菜刀选购要点

一、选购厨房菜刀——使用舒适

刀柄设计人性化、拿握舒适是基本要求。在刀柄方面主要材质有木质,工程塑料、钢柄等,各有优点。通常来说冲压成型的菜刀刀柄做的更好用更精致;传统锻打工艺的刀具多采用木柄,现在也有部分传统刀具厂家开始有其他刀柄的菜刀销售了。

选购厨房菜刀掌握要点

二、选购厨房菜刀——使用安全。

刀柄要有防滑设计,不会脱手伤及用者。刀具的危险系数较其他厨具高,这就要保证刀具的设计要把高危险系数降低,这也是人性化设计的体现之一。 

选购厨房菜刀

三、选购厨房菜刀——刀刃锋利

1、材料

通常是钢材,不锈钢,碳钢也好又或陶瓷等等。不同的材质决定了刀具成品后具有不同的硬度,那么是否可以理解为硬度越高锋利度越高呢?应该说不完全正确,因为菜刀的“快”还取决于刀刃口的度数,柔和度等。

2、开刃的*

分为机器开刃和手工开刃,所以单就锋利度而言,钢材硬度更高的,刃口度数更小的,刃口部位弧度更柔和而非线性直降的菜刀会更“快”,更好用,尤指切片刀。所以同样材料,工艺的切片刀肯定比砍骨刀更锋利,这个是由刃口度数决定了的。 

以上就是齐装网小编为你分享的厨房菜刀选购要点篇,希望对你有所帮助。如果想要了解更多厨房刀具的相关信息,请继续关注齐装网。10秒极速获取报价还能*获取四套设计方案,更有装修管家全程跟踪服务,抓紧行动吧!

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