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厨房刀具的种类有哪些 简单介绍一下

来源: 齐装网 2018-01-27 10:39:41 浏览量: 1993 分享:
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我们在厨房烹饪的时候用的最多的工具就是刀具,如果没有刀具的话,我们的食材就很难制作出来。不过很多小伙伴对刀具的了解是很少的,对于一些不了解烹饪的朋友们来说的话,只知道一把大菜刀,其实厨房用具中的刀具是有很多种的,不同类型的刀具其作用也是不一样的,下面就让小编给大家介绍一下厨房刀具的种类有哪些吧!

厨房刀具的种类

一、辅助刀具

对于辅助刀具来说,也是我们比不可少的一种刀具,它主要负责的是厨房食物的去皮和雕花工作,同时也是处理一些比较细致的东西,它的外型是比较轻薄的,可以去除一些肉类的剔骨工作,刀刃极其锋利,也可以刮去菜板上的污物,有时也用于鲜鱼除鳞的刮刀。

二、副刀

这种刀的刀刃长度一般是在十到十八里面左右,这种刀比较适合一些女性厨师来使用,因为它的刀身不大也不小,可以切配各种蔬菜和水果,以及它们的切片和切丝,整个刀身是比较窄薄的,并且是钢制的,刀口也比较锋利,使用很灵活。

厨房刀具的类别

三、主厨刀

这款类型的刀具它的长度是在十五到三十厘米之间,一般二十厘米左右的是我们使用的普通长度,而它是比较万能的,假如有些工序使用的刀具不全的话,主厨刀都能使用,一般适用于砍猪肋骨、剁鸡、鸭骨架等较硬的食物,尤其适合切配一些肉类的食物,它是由凹槽设计,能够很好防止食物粘在上面,因此是我们很多普通家庭都会选择的刀具。

厨房刀具种类

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家装中没必要花大钱的地方,真浪费钱!

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