做蛋糕既是情意又是艺术,每每从蛋糕房前走过,闻着那沁鼻的浓香便总想自己做试试,那么自己动手需要什么工具和原料呢?就让小编来为大家讲解一下。
自己动手做蛋糕
首先,做蛋糕的必备工具和材料当然要准备好。
一、必备工具
1、电动打蛋器
排名的工具,黄油、奶油、全蛋或蛋白的打发,全都要靠它。
2、厨房电子称 (精确到克,没有的话自己分量准也可以)
3、量杯
主要用来量水。好的量杯上有很多不同的刻度,比如水、面粉、糖、油、葡萄干等。但如果有了秤,这些基本用不太到。
自己动手
4、量勺
绝大部分的方子都用“汤匙”和“茶匙”来做标注。究竟这一匙,或者二分之一匙该有多大,一组量勺都能确定。便宜的话可买一组。
5、橡皮刀
面积够大,材质软,混合搅拌时省事。用一般的勺子会手抽筋的。
6、面粉筛
筛面粉是个重要步骤,蛋糕的蓬松度可由它决定。如果很讲究,就买个。
7、隔热手套
越厚越好,用的时候还加上几层抹布一块用。
8、烤模
是可脱的,好脱模。建议买6寸的,成功率较高。
9、小刷子
建议买两把,一把刷油一把刷蛋。如果只烤蛋糕可以不用买。
亲子蛋糕
10、擀面杖
不是擀饺子皮的那种,是用来擀成一大块平整的面皮的。烤饼干或做面包卷时可用。
11、打蛋盆
一个很大很深的碗,是不锈钢的,因为如果做戚风蛋糕,打发蛋白的时候不允许一滴水或油,如用塑料碗,会有油水的残留。如果不用分蛋法来做,用一般的塑料大碗就行了。要够大够深,不然打黄油的时候会四处飞溅。
12、裱花袋
用于蛋糕装饰,也可以用来做黄油饼干。
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