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烤箱与微波炉的区别是什么?

来源: 齐装网 2016-07-02 浏览量: 1847 分享:
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    现在很多家庭都有电烤箱或者微波炉,那么你想知道烤箱与微波炉有什么区别吗?下面小编就为大家介绍一下烤箱与微波炉的区别,一起来看看吧。

 烤箱效果图  

  烤箱效果图  

  烤箱与微波炉的区别
   1、加热原理不同
 

    电烤箱的加热原理:让电阻丝通电变热,使电能变成热能,使得箱体内的温度提高,继而对食物进行烘烤至熟,这个过程是由外至里的。微波炉的加热原理:通电后,电能变成微波,通过炉内的空气传播到食物,然后使得食物内部每一个分子都进行热运动,从而使得食物变热继而成熟,这个过程是由内而外的。

 烤箱效果图  

  微波炉效果图

  2、烘焙效果不同
   烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水份和营养成分,烹制的食物外酥内嫩,比较适合东方人的口味。微波炉的主要功能是快速翻热,在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物,色香味难以俱全。
   3、侧重方面不同
   微波炉主要用来快速翻热食物,能节省很多时间,对于许多的上班族来说,为了使食物快速加热,那么选择微波炉是最好的。另外,网上有很多微波炉做菜的菜谱,采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧,也能做出不少好吃的菜。烤箱用来加热食物就不大适合了,一般会比微波炉多花一倍的时间,耗电量大,只用来烘焙食物就好,面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食,都可以很好的做出来。
   4、使用注意事项不同
   微波炉不容易使食物表面着色,可以在烹调前将调味料涂于食物表面,使其呈深褐色。在加热结束时,把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料,可达到加热不能做到的满意效果。食物若有坚硬的表皮,必须剥去后才能微波。在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟,不足的话可能会未达到指定温度,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。
   以上就是小编为大家介绍的关于烤箱与微波炉的区别的相关内容,想必大家都对烤箱与微波炉的区别有了更多的了解了吧?如果还想知道更多厨房用品的相关资讯,请继续关注齐装网。

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挑什么材料绝对不能马虎?大家可得注意看咯,不然吃亏的可是自己。

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