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秋葵的做法与功效

来源: 齐装网 2015-07-16 浏览量: 1889 分享:
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秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。


秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。

在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品名录的秋葵,因被许多国家定为运动员的首选蔬菜而被称为“奥运蔬菜”。

据了解,这种原产于非洲的植物还有一个更容易被记住的名字“植物伟哥”,日本人称之为“绿色人参”。具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用,许多国家把其作为老人强肾补虚的药品,咖啡的添加剂和借用品。长期食用黄秋葵,有护肤、健胃、保肝、强肾等功效。

种子可榨油,黄秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

秋葵的做法与功效

 一、秋葵的作用

助消化,护肠胃。

黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。

降血脂。

黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。

耐缺氧。

可提高耐缺氧能力。

保护肝脏。

黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效,防治便秘。

防肠癌。

黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。


二、秋葵做法之秋葵炒鸡蛋

秋葵洗净,不需要切整只下沸水锅焯水,一分钟即可。
捞出过凉,去除头尾,切斜片。

鸡蛋打散,加一勺水,少量盐,锅内油热入锅快炒。
蛋液凝结盛出装盘备用。

倒油烧热倒入切好的秋葵,炒一分钟加入盛出的鸡蛋一起炒几下,加入适量盐,半勺香油。搞定,装盘。快手菜,十分钟搞定。

秋葵的做法与功效

三、秋葵做法之秋葵蒜沫

食材洗净,蒜头切沫,秋葵去蒂

锅里加少许油,煸香蒜沫

小碗里,加生抽和糖调成沾汁

秋葵在沸水里烫一分钟后捞出

秋葵的做法与功效


 

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秋葵,又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄、黄蜀葵等。一年生草本植物,根系发达。原产地为非洲。现在多见于中国南方。秋葵的品种主要有:五角、卡里巴、五福、农友早生1号等。

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