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微波炉器皿选择

来源: 齐装网 2015-08-05 浏览量: 1895 分享:
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 微波炉是现在家庭中非常实用的一种烹饪工具,它是通过微波发声器产生的微波在微波炉内建立起微波电场,置于微波炉内的食物通过吸收微波场中的微波能量而使自身加热。这是一种非常环保的方式,它使用的电能让微波炉运转不会产生一些废气造成污染。

 

    在加热过程中,温度也会不断上升,因此房主微波炉内的器皿要具备以下几点才能让人们放心的使用。

 微波炉器皿选择

  1.耐热性。例如给牛奶或是其他饮品加热,器皿至少至少能耐100℃高温,因为水的沸点是100℃,如果器皿不耐高温,可能会在给食品持续加热的过程中出现变形的情况;

 

  2.符合常温、高温条件下的食品卫生要求。大多数人普遍有一个认识“塑料容器不能放入微波炉内加热,因为塑料遇热会释放有毒物质,污染食物,危害健康”,实际上,这知识针对普通塑料而言,符合有关国家卫生标准要求的塑料,是可以作为微波炉器皿的;

 

  3.具有良好的微波透射性。微波炉是通过电磁波使食品加热,如果不具备良好的微波透射性,会大大降低工作的效率、增大耗能。

 

微波炉器皿

 

  二、适合做微波炉器皿的有哪些?

 

  1.玻璃器皿:如硼硅酸玻璃、氧化钛结晶玻璃或是微晶玻璃等,物理性能稳定,可耐达500℃的高温,可作为器皿盛放食物加热;

 

  2.陶瓷器皿:陶的烧制温度在900-1500℃之间,瓷的烧制温度在1300℃左右,二者都具有耐高温的特性。在陶瓷器皿中又有耐热陶瓷和普通陶瓷之分,耐热陶瓷制成的器皿可用于较长时间的微波炉加热;

 微波炉器皿选择

  3.聚丙烯塑料器皿:聚丙烯塑料也就是常说的PP塑料,这是目前唯一可以放进微波炉加热的塑料。根据美国食品药品监督管理局对各种塑料容器在正常微波炉加热中可能释放到食物中的有害物质的量的测定,合格的聚丙烯塑料是低于规定的动物实验确定的有害剂量的百分之一,耐热温度也达到120℃以上,可安全使用。

 

  三、微波炉加热拒绝哪些器皿?

 

  1.金属容器:金属本身具有磁性,微波透射性差,而微波炉是通过微波炉内建起的微波磁场给食物加热,如果将金属器皿置于炉腔,金属会反射微波导致食物不能吸收能量从而给自身加热。炉内还会出现打火现象带来安全隐患;

 

  2.封闭容器。食物加热时会残生大量热量,如果使用封闭容器会使热量不易散发,容器因内部压力过高而膨胀,易导致爆炸;

 

  3.普通塑料。普通塑料不耐高温,遇热会变形,且经高温加热后释放的有毒物质的量不符合有关国建安全标准,会污染食物。

 微波炉器皿选择

  关于微波炉器皿小编就为大家介绍到这里,此外,在选容器时,很多的器皿上面都有标识“微波炉适用”这就代表这种器皿是经过实验合适微波炉使用或者有过特殊处理适合在微波炉中使用。

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