哪位可以指点下怎么挑砧板

王

威海城市人家很高兴为您解答.
目前市面上常见的菜板有竹质,木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便.因竹菜板容易风干，不容易发霉，有异味，是很好的选择.美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以用来切菜或水果，剁肉则不太适合. 木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物.但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康.此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌.因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生.因此，木制菜板在使用前用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂.购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木,皂角木,桦木或柳木制成的菜板较好. 塑料菜板多以聚丙烯,聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗.塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形.

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常总监

你好挑砧板要有凹槽切菜切肉流出的液体就不会流下案板了方便清理，其中木质重量重质地软表面粗糙，使用的时候较不容易滑动但是容易留下刀痕藏污纳垢， 密度较高的塑料菜板质地较硬也较轻，但是如果台面潮湿有水就会滑动，需要在底下垫一块抹布也需要用力刷洗.

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