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煮牛奶用什么材质的锅好

想问一下,煮牛奶用什么材质的锅好

  • 提问者:永远的7号
  • 地点:江苏省 - 常州市
  • 浏览次数:972
  • 提问时间:2015-10-19 14:46:00

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最佳答案

弹指间心无间

回答数:350被采纳数:672015-10-20

煮牛奶可以用不锈钢的奶锅,或是玻璃锅也可以。
不粘锅表面光滑,不粘食物,易清洗。但是不粘锅不适合超高温烹饪,同时在使用过程中不宜用金属铲。购买时应注意观察不粘层的表面质量,应光滑、色泽一致、无气泡、不脱落、无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷。

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已有回答(2条)
  • 心随你远行

    回答数:364被采纳数:442015-10-20

    如果是要隔水加热的话建议用不锈钢材质或者瓷杯子都行;如果是微波炉,不能有金属、保鲜膜也要拿掉喔!
    最重要的是要隔水加热 以小火隔水加热约3~5分钟,以不超过60℃的热水温牛奶,因超过60℃,蛋白质易产生变化、凝固。如果买的是专用的不锈钢奶锅,那么除了热牛奶之外,其它只可以加热粥、甜品、汤类。玻璃奶锅,当牛奶加热到85℃时,奶锅即自动断电,能帮助煮奶时从双眼紧盯奶液的紧张中解放出来,而且能保证轻松地喝上安全、营养的牛奶。

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