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餐厅设计布局对酒店来说有什么影响?

  • 提问者:名设网
  • 地点:浙江省 - 杭州市
  • 浏览次数:1876
  • 提问时间:2018-11-14 14:17:54

已有回答(2条)
  • 1. 注重保护客人的隐私
    在酒店餐厅中,*不要设计排桌式的布局,那样一眼就可将整个餐厅尽收眼底,从而使得餐厅毫无档次,空间乏味.酒店餐厅可以通过各类形式的玻璃,镂花屏风将空间进行组合.这样不仅可以增加了装饰面,而且又能很好地划分区域,给客人留有相对私密的空间.

    2. 良好的通风,排烟系统
    很多餐厅一进去就有一股烟味,酒味,油烟味,霉味,以及各种菜肴的混合味道,这一问题由多种因素造成,不过主要还是出在通风上,同时厨房的负压不够是也常见的问题之一,因此酒店在装修设计时要特别注意这一问题.可以通过增加负压来避免厨房油烟及菜味的逸出,从而解决整个酒店通风的串味.
    其实餐厅还可以通过设立吸烟区和非吸烟区,以此来减小吸烟对非吸烟客人的影响,当然,早在通风设计时就应考虑到这一问题,这一区域通风量的增加可减小对其它区域的影响.通风方面另一常见问题是出风口正对客人或餐桌,东莞装饰公司排名那会影响客人的舒适及菜肴的质量.

    3. 重视灯光设计
    灯光是酒店设计中很重要的一项,太亮或太暗的就餐环境会使客人感到不适,桌面的重点照明可有效地增进食欲,而其它区域则应相对暗一些,有艺术品的地方可用灯光突出,灯光的明暗结合可使整个环境富有层次.此外,还应避免彩色光源的使用,那会使得餐厅显得俗气,也会使客人感到烦躁.

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  • 1,餐厅装修设计的色彩配搭.餐厅一般的色彩配搭都是随着客厅的,因为目前国内多数的建筑设计,餐厅和客厅都是相通的,这主要是从空间感的角度来考量的.对于餐厅单置的构造,色彩的使用上,宜采用暖色系,因为在色彩心理学上来讲,暖色有利于促进食欲,这也就是为什么很多餐厅采用黄,红系统的原因.
    2,餐厅装修设计的风格.餐厅的风格是由餐具决定的.所以在装修前期,就应对餐桌餐椅的风格定夺好.其中*容易冲突的是色彩,天花造型和墙面装饰品.一般来说,它们的风格对应是这样的:
    1) 玻璃餐桌对应 现代风格,简约风格.
    2) 深色木餐桌对应 中式风格,简约风格.
    3) 浅色木餐桌对应 自然风格,北欧风格.
    4) 金属雕花餐桌对应 传统欧式(西欧).
    5) 简炼金属餐桌对应 现代风格,简约风格,金属主义风格.
    3,餐厅装修设计之餐具的选择.餐具的选择需要注意与空间大小的配合.小空间配大餐桌,或者大空间配小餐桌都是不合适.由于购买的实际问题,购买者很难把东西拿到现场进行比较.所以,先测量好所喜好的餐桌尺寸后,拿到现场做一个全比例的比较,这样会比较合适,避免过大过小造成的不便.
    4, 餐厅装修设计之餐桌布的选择. 餐桌布宜应以布料为主,目前市面上也有多种选择.如你使用塑料餐布的,在放置热物时,应放置必要的厚垫,特别是玻璃桌,有可能引起不必要的受热开裂.
    5, 餐厅装修设计之餐桌与桌椅的配合.餐桌与桌椅一般是配套的,但两者你是分开选购,需要注意保持一定的人体工程学距离(椅面到桌面的距离以30cm左右为宜),过高或过低都会影响正常食用姿势,引起胃部不适或消化.

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