砧板什么材质好？砧板什么木好

陈经理

一,实木质的砧板要好一些.

二,菜板即砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板.口语叫菜板，书面语谓之砧板.以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸.

三,如何选购菜板：

市面上常见的菜板有竹质,木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便.因竹菜板容易风干，不容易发霉，没有异味，是很好的选择.美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以*用来切菜或水果，剁肉则不太适合.
木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物.但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康.此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌.因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生.因此，木制菜板在使用前*用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂.购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木,皂角木,桦木或柳木制成的菜板较好.
另外还有天然橡木菜板，采用精选天然橡木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂;使用时不会产生木屑;防潮防霉;天然杀菌，易清洗;坚韧厚重，美观大方，经久耐用，是可以考虑的种类.
塑料菜板多以聚丙烯,聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗.塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形.有些菜板中含有铅,镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险;而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝,肾造成损伤.
不论是哪种菜板，用完后都要及时清洗干净，竖着悬空挂放在通风的地方，让其风干.不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾不到，很容易滋生霉菌.清洗时，可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗，然后用清水反复冲干净，也可用开水烫洗，能起到杀菌作用.
一般家庭用菜板是用乌龙木(俗称铁木)或竹片粘合而成，由于坚固不脱屑，故较受青睐.但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛,恶心,呕吐等症.用竹片粘合的砧板，因粘合剂中常含有一定的甲醛和苯等，对人体也有害.

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周女士

一,实木
实木砧板的使用木材种类很多，不同木材的价格不同，就造成实木砧板的价格差十分大.食物在实木砧板上不易变质失水，保鲜性较好.
铁木：硬度大且经久耐用，韧性极强，属国家二级保护植物，价格较贵，容易损坏刀刃.樟木质地坚硬不易长虫，气味较大，但对健康没有影响.橡木不易变形爆裂，密度大不吸水，减少细菌滋生，易清洗，健康卫生，价格较贵.
刚买回来的实木砧板，在使用前*将其放在盐水中浸泡*可延长其使用时间(铁木除外)，还能防止开裂.砧板在使用后要注意实保养，*及时清洗干净并刮除砧板上的残渣，并置于通风处晾干.建议每个家庭*准备两块砧板，分别用于切生食和熟食，更加的健康卫生.

什么材质的砧板安全卫生
二,竹子
竹子做的砧板重量相对较轻，但是竹子容易伤到菜刀，竹子属于甘淡,寒性，具有一定的抑制细菌繁殖作用.由于竹砧板采用拼接的*制，难免会使用到胶水进行粘合，甚至有些不良商法会使用碎木头,密度板,边角料等进行填充，选择时要格外留意.

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三,塑料
塑料砧板质地较硬重量较轻，价格便宜，选购时注意是否使用劣质的回料.如果台面潮湿有水时，砧板容易滑动，也不适合作剁或拍打肉片.

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彭

*,砧板现在的品种很多，有塑料的，实木的，还有实木颗粒一类的，另外还有许多复合材料制作的砧板，总体来说家庭使用砧板，还是选择实木的为好，因为实木的比较利于健康.
第二,砧板选择的时候，我们可以考虑选择合格的竹砧板，其实砧板就是菜板，竹子砧板要是天然植物制成，这样材质较为结实，而且不容易开裂或掉渣，同时切菜的时候，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净.
第三,我们选择实木砧板的时候，大家要注意砧板的厚度，因为如果砧板的厚度不够的话，很容易在使用的过程中出现开裂的情况，所以选择砧板首先要注意砧板的厚度.
第四,选择木质砧板的时候，我们要选择表面比较光滑，韧性比较强的砧板，大家可以用手敲击砧板，如果发出的声音比较厚重，那么说明韧性比较强，使用起来很耐用.
第五,购买砧板需要注意材质问题，好的木头可以使用很长时间，而且会对健康比较有利，所以我们购买菜板时一定要挑选适合做砧板的木材，比如白果木,皂角木,桦木或柳木制成的菜板较好.
第六,大家选择砧板的时候，也可以选择天然橡木菜板，橡木本身材质比较硬，而且韧性比较好，一般来说采用精选天然橡木拼接而成的砧板，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂.
第七,现在很多的小商贩，喜欢使用乌龙木来做砧板进行贩卖，因为这类木材的价格比较低，但是乌龙木含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛和其他不良症状，建议大家要注意.
第八,通过实践来说，个人比较喜欢榆木，因为这种砧板更加的结实耐用.加上榆木比较的耐潮，是*适合做砧板.特别是切一些比较硬的食品，这种砧板更加的适合一些，大家也考虑一下!

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归路旧侣尽

一种很稀有的木材，它的身体身份的结实，因为我们都知道，在使用道具的时候都会在菜板上留下一些痕迹，这些痕迹很容易藏匿细菌1、铁木菜板。铁木菜板是现在菜板是使用反响*的一个木材，它的本身是，但是因为铁木菜板足够坚硬，所以刀刃很难再菜板上留下划痕，所以铁木菜板是十分耐用的，还不用担心会有木屑等。
2、橡木菜板。橡木菜板和铁木菜板有很多共同的地方，比如橡木菜板的坚硬程度和铁木菜板差不多，普通的刀具都不能对它有影响，而且使用时间再长都不会有裂痕出现，不同于我们家里使用的普通实木菜板，就是厚的实木菜板使用时间久了都会有裂痕出现，会滋生出许多细菌而且不好清洗。在挑选橡木菜板的时候一定要注意真伪，因为有许多的店家使用一些仿品来以次充好，质量与真正的橡木菜板有着天壤之别，所以在挑选的时候一定要注意，*找到又应验的人一起挑选，如果挑选不甚可能留下安全隐患。
3、榉木菜板。榉木菜板是一种大家可以放心使用的菜板，我们如果挑选的是真正的榉木菜板，就不会有什么担心了，榉木菜板的里面是什么结实的，不会出现木头渣掉下来等，而且榉木菜板不同的色彩是正常的，不会出现问题。
4、实木菜板。*使用前将其浸泡盐水中*可延长其使用时间（铁木除外），防止其开裂。食物在实木砧板上不易变质失水，保鲜性较好。使用完毕后我们也应该注意实木砧板的保养，应该及时清洗干净并刮除砧板上的残渣，置于通风处晾干。此外为了健康着想，是准备两块砧板，生熟分开使。

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你的身份是

木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。
因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前*用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

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激动时俱进

实木砧板的使用木材种类很多，不同木材的价格不同，就造成实木砧板的价格差十分大。食物在实木砧板上不易变质失水，保鲜性较好。刚买回来的实木砧板，在使用前*将其放在盐水中浸泡*可延长其使用时间（铁木除外），还能防止开裂。
砧板在使用后要注意实保养，*及时清洗干净并刮除砧板上的残渣，并置于通风处晾干。建议每个家庭*准备两块砧板，分别用于切生食和熟食，更加的健康卫生。

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