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用电磁炉和煤气灶烧菜哪个用起来比较好?

用电磁炉和煤气灶烧菜哪个用起来比较好?它们分别的优缺点是什么?

  • 提问者:百度三国杀
  • 地点:江苏省 - 常州市
  • 浏览次数:932
  • 提问时间:2015-11-09 09:38:00

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最佳答案

江苏正发装饰

回答数:238被采纳数:452015-11-09

与传统燃气灶相比较电磁炉具有以下特点:
(1)安全环保清洁卫生。由于电磁炉主要是通过磁场内线圈产生的涡流加热,因此无燃烧现象,不产生烟火和一氧化碳,使用过程中不会像传统煤气那样产生有害气体或发生泄漏、爆炸、明火灼伤等危险。
(2)高效节能利用电磁感应涡流加热原理,穿过锅底的磁力线使分子运动产生热量,快速省时,热效率高达80%以上,不论煎炒烹炸还是蒸煮烤炖,都大大的缩短了时间,提高了效率。
(3)使用方便电磁炉操作非常简单,一般情况下按说明书操作,使用各档功率、功能就可以了,不存在传统灶具的火候问题,让复杂的炒菜变得非常简单。
(4)微电脑控制,功能更强一般的电磁炉都具备多档功率、调节和自动温度控制功能,使用起来更加灵活方便,能准确调节烹饪温度,实现不同的烹饪需求。开机自动诊断、检测使用是否不当或电磁炉是否有故障自动锅质检测系统能准确的识别有无锅具或者锅具的大小材质是否合适,通过声光提示告知使用者,显示其智能化和人性化的特点。

当然,这里不得不提几句,同传统的灶具相比电磁炉依然存在的它自身的弱点。例如,在烹调文火、慢炖等食物(像红烧肉)的时候,还是传统灶具可以尽显其长,因为电磁炉最小的功率也在300w左右不能满足温火慢炖的要求。还有就是如果遇到一名厨师,习惯了炒菜时候“风风火火”的感觉,建议还是使用传统灶具,因为即使选用再大功率的电磁炉也不会有明火产生。

我家电磁炉和燃气灶这两样都有,炒菜、炖汤都是用的电磁炉,非常方便的,燃气灶是在停电的时候偶尔用一下

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已有回答(3条)
  • 流浪的心

    回答数:259被采纳数:382015-11-10

    做汤类的菜,做开水,或者需要长时间制作的菜比较方便,爆炒的菜,还是煤气炉好,因为,电磁炉只是锅底平面部分加热,面积较小,所以爆炒锅的热度不够,其他的就差不多了。

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  • 生欢死惧

    回答数:277被采纳数:492015-11-10

    电磁炉省钱些,因为电磁炉能耗使用率大概要95%,而用煤气罐的话,有一半通过燃烧就把热能给消耗掉了,能耗使用率低下,同时电磁炉除了几乎可以忽略不计的辐射外,没有污染,而用煤气罐可能会导致中毒啊,或者是硫污染,电磁炉无疑是煎、炒、炸、煮、炖的全能冠军

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