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选购炒锅时有什么技巧吗?

选购炒锅时有什么技巧吗?谁知道啊?

  • 提问者:黏附蛋白
  • 地点:江苏省 - 南京市
  • 浏览次数:775
  • 提问时间:2015-11-09 09:39:00

我来帮他解答

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最佳答案

小新丢了蜡笔

回答数:557被采纳数:692015-11-09

1、一看锅的表面是否光滑。锅面做到力求光滑。

2、看锅面有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类,小凸起的凸起部分一般是铁,对锅的质量影响不大。
小凹坑比较复杂,对锅的质量危害较大。

3、看锅底。锅底触火部位俗称锅屁股。要选锅屁股小的,传热快,省时间生燃料;锅屁股大的不好,传热慢,费火费时。

4、锅有厚薄之分,以薄为好。

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已有回答(2条)
  • 桀骜不驯

    回答数:422被采纳数:552015-11-10

    一“看”,看锅面是否光滑,但不能要求“匀滑如镜”,由于铸造工艺所致,铁锅都有不规则的浅纹。有疵点、小凸起部分的一般是铁,对锅的质量影响不大,但小凹坑对锅的质量危害较大,购买时需注意察看。二“听”,厚薄不均的锅不好,购买时可将锅底朝天,用手指顶住锅凹面中心,用硬物敲击。锅声越响,手感振动越大者越好。

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