我想知道竹砧板和木砧板哪种好一些?你们大家怎么认为?
传统的木砧板如果不经常清洁或清洗后不及时晾干,就容易导致细菌的滋生。而且,木砧板空隙比较多,有些还容易产生裂隙,食物的碎屑极易藏身。藏纳污垢的时间一长,还会产生异味,并在切菜时污染到食物。
优质的竹制砧板来切生食更好。竹砧板制作时要经高温高压处理,有坚硬、韧性好的优点,制作精良的竹制砧板不开裂、不变形。另外,竹子本身也有抑制细菌繁殖的作用。
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其实,往嘴里送的熟食是“病从口入”的关口,木菜板容易掉屑,而塑料菜板则滋生细菌。时下,市场上有了竹菜板,它不仅轻便、光洁,还有抑菌的功能。
有一些木质比较疏松的菜板,表面容易产生刀痕,清洁不彻底的话,很容易藏污纳垢,滋生细菌,污染食物。而竹菜板经高温高压处理,具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点,使用起来轻便、卫生、气味清香。
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