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原料验收标准是什么?

原料验收标准是什么?

  • 提问者:加菲猴
  • 地点:甘肃省 - 兰州市
  • 浏览次数:597
  • 提问时间:2015-11-17 09:03:00

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已有回答(2条)
  • 捂着心脏说胃疼

    回答数:170被采纳数:182015-11-18

    1、食品原料及成品必须色、香、味、形正常,采购肉类、水产品要注意其新鲜度,不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求(病死、毒死、死因不明、有异味等)的食品。   

    2、新鲜肉类食品每日必须索取检验检疫合格证明、广州市分割肉凭证;果蔬类每日必须索取农药残留检验报告。      

    3、所有果蔬类原料验收时必须倒袋换筺,所有有颜色胶袋必须去除(有颜色胶袋不允许食品加工区),采用菜篮盛装。   
      
    4、所有肉类食品必须用胶盆盛装,血水不能流到加工区地面;如是冻品,必须去除外纸箱,并采用胶盆盛装。

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  • 城市闲人

    回答数:224被采纳数:262015-11-17

    这个不能一句话讲清楚的,要验收必须先制定各种饲料原料的企业标准,只有每种原料标准确定下来了,在验收时按照企业原料标准中的规定一项项去做。企业原料标准制定一般包括:原料名称、适用范围、感官性状、理化指标、验收标准等。其中验收标准中规定项目就是前面提到的“感官性状、理化指标”等。

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