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厨房菜刀应该怎样选择?

哪位家庭主妇或达人可以告知一下,厨房菜刀应该怎样选择?

  • 提问者:andy775
  • 地点:江苏省 - 宿迁市
  • 浏览次数:719
  • 提问时间:2015-11-19 09:08:00

我来帮他解答

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已有回答(2条)
  • 老衲正吃肉

    回答数:42被采纳数:132015-11-20

    刀具是厨房里必备的工具,生活中不能少了它。菜刀主要是家庭主妇用来切肉类和蔬菜,菜刀根据不同的制作材料可以分为不锈钢刀与铁刀。
    菜刀的选择有两个标准,防锈和锋利度保持。一般含碳越高,硬度越高,锋利度越好保持,但是防锈能力也会降低。合金添加MoV则有利防锈能力的提高。

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  • 开心也是一天

    回答数:388被采纳数:622015-11-20

    刀具的种类很多,按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等。购买刀具最好选择一些品牌好一些的产品,一般德国的刀具口碑还是不错的,其次就是看光泽度和用起来的手感了。
    选择厨房菜刀要注意以下几点:
     1、表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗锈的效果。
     2、刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。
     3、使用舒适。刀柄设计要人性化,拿握舒适。
     4、使用安全。刀柄要有防滑设计,不会脱手伤及用者。

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