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开一家中小型饭店需要做什么准备?

请问一下,开一家中小型饭店需要做什么准备?

  • 提问者:牛奶可乐饭
  • 地点:江苏省 - 泰州市
  • 浏览次数:175
  • 提问时间:2015-12-07 15:02:00

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最佳答案

下一页天晴

回答数:483被采纳数:762015-12-08

现代小型饭店越来越注重运用时尚的新理念突出个性,满足客人在快节奏的社会中追求完美、舒适的心理需求。通过巧妙的几何造型、主体色彩的运用和富有节奏感的"目的性照明"烘托,营造出简洁、明快、亮丽的装饰风格和方便、舒适、快捷的经营主题。具体参考如下:
1.明确饭店主要做什么的,快餐、中餐、西餐、火锅等;
2.明确饭店需要最大容纳多少人,也就是摆放餐桌的个数等;
3.饭店是否需要设计VIP间等;
4.饭店的吊顶、灯管照明等,要做好区分等;
5.设计的风格等通过与客户沟通来确定。

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已有回答(2条)
  • 跑啊你

    回答数:329被采纳数:592015-12-08

    以顾客为中心的饭店定位。这是你开好饭馆的第一步也是重中之重。你服务于学生,那么你的服务、菜品、价位、环境都要符合学生的需要;你选择了上班一族、老板一族、商务一族、店铺门面房工作者、路过人群、旅游人群、出租司机、建筑工人、公务员等等,他们的消费习惯和需求差别很大,你一定要从中选择出一个人群去面对。这在市场营销理论中较市场细分,在管理中叫分层管理,在经营中叫定位。你饭店选择的服务人群越精确,你的菜式、服务才越好做,环境设计才准确,盈利能力才能最好。比如,你开家面馆吧。我帮你来定位吧,大学生可分为有钱的大学生和没钱的大学生,我们就定位为有钱的大学生,有钱的大学生不怕花钱,会更早的谈女朋友或者男朋友,也会有一帮要好的同学,家里人也有钱啊,所以会经常有人来看望他(她)。

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