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怎样防止铁锅生锈?

家里用铁锅,怎样防止铁锅生锈?

  • 提问者:勿忘心安
  • 地点:辽宁省 - 大连市
  • 浏览次数:810
  • 提问时间:2015-12-19 09:14:00

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已有回答(5条)
  • 欧派铂晶装饰

    回答数:397被采纳数:312016-04-03

    很多人都知道新锅使用前需要放多一点的油烧热,并摇晃锅,确保锅的表面都有沾到油。静置半天至一天后才可开始用来炒菜。这么做的目的是让锅的表面形成一层保护膜,让铁锅的铁与空气隔绝,阻碍铁锈的生成。
    小贴士:保护膜只是一定程度上隔绝了空气。但后期因为锅的经常使用,保护膜是会经常被破坏的。所以这只是防止锅生锈的第一步而已。
    用完锅应及时清洗
    用完锅后应及时清洗,用抹布将食物残渣擦洗掉。有些烧焦的淀粉类的残渣粘锅上,很难清洗掉,这时可以用水泡十几二十分钟再擦洗就轻而易举了。这样做的目的一是保持卫生,二是食物残渣未清理,也很容易与铁锅产生反应,形成铁锈。
    小贴士:很多人喜欢用钢丝球洗锅。这是很不科学的。钢丝球非常锋利,虽然可以把食物残渣清理得特别彻底,但同时也把锅的保护膜给破坏了,这样洗干净的锅是很容易生锈的。
    防止铁锅生锈有妙招
    清洗完锅务必擦干/烘干
    锅洗完后,我们应该把锅表面的水渍用干抹布擦干或者加热烘干,确保锅表面是干燥的。如果锅表面有水,哪怕一点点,过半天后我们观察,都会有小片的锈迹。确保锅表面干燥是非常非常重要的。
    小贴士:有些朋友喜欢洗完锅后在上面涂点油,个人觉得没必要。一方面是浪费,另一方面蟑螂非常青睐油渍残渣。为了少点蟑螂,还是别涂油了。
    防止铁锅生锈有妙招
    将铁锅悬挂或倒扣
    锅洗完擦干后,应该悬挂起来或者倒扣在灶台上,这样即使有潮气,也不会在锅的表面停留。假如顺着放在灶台,如果有潮气打湿了锅,或者厨房用水时打湿了锅,那这些水分就会留到锅底,过几个小时也会有锈迹。
    防止铁锅生锈有妙招
    防止铁锅生锈有妙招
    保持厨房通风
    最后一步是保持通风,将厨房窗口打开,或者保证有通风口。这样保持空气对流,水汽也就不会滞留在锅里,也不利于锅绣的形成。

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  • wifi是个万人迷

    回答数:263被采纳数:362015-12-21

    怎样防止铁锅生锈是最苦恼的一件事情了,买回来的心锅,用几天就会生锈。那么要怎么做?我们新买的锅一定不能直接炒菜,可以先做一些油炸的东西,还有就是用完锅一定要及时清洗,清洗完之后要擦干,如果擦不干的话,要可以用火烘干,还有一种方法就是在锅上抹油,大家都知道油的密度小,这样可以防止氧气与铁锅发生氧化,从而防止铁锅生锈。

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  • 可乐泡泡

    回答数:322被采纳数:482015-12-21

    怎样防止铁锅生锈?这是好多主妇最头疼的问题了,下面我就给大家介绍几个方法吧!
    1、用铁锅烧完菜一定要及时清洗,如果不清洗,就容易使铁锅生锈。
    2、铁锅清洗之后要用干布擦干,锅里不能有水分。
    3、如果用不擦不干的话,可以开火,干烧一会儿铁锅,就会让铁锅处于干燥的状态了。
    4、可以在铁锅抹油。隔绝锅面与氧气发成氧化,从而避免生锈。
    5、如果铁锅长时间不用的话,一定要放在通风的地方,这样可以减少生锈。

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  • 蚌埠爱格装饰

    回答数:3192被采纳数:2552015-12-21

    1、铁锅生锈,可将铁锅烧热,以布蘸醋一擦即去,即简单快捷有彻底。每次用完不要洗得太干净了,留点油防锈。可以先将铁锅烧热,然后倒入一点油,用铲子均匀平抹,然后关火,隔天用的时候,用清水冲一下。2、生铁锅买回来不能马上用,必须用肥肉和菠萝皮开着中火轮番搽炒过油,完了油别倒掉,滋润它一两天;头一两个月不要用它来烧水或蒸东西;每天洗完锅一定要抹干水,没事不要去擦洗锅底,有意地让它积点垢,今后才经得起火烧油爆的历练;要常做菜,锅才不会锈,十天半月才开一次火的,再好的铁锅也会锈的。3、新铁锅使用前要先除去铁锅的怪味。可以在锅里加上盐,将盐炒成黄色,然后在锅内加水和油并煮开。要除掉腥味,可在锅内放少许茶叶,加水煮一下。如要除铁味,则可放些山芋皮煮一下。4、铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,以防这层食油“保护层”被刷尽。刷完锅后,还要尽量将锅内的水擦净,以防生锈。如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗。5、不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸,遇到铁后会引起化学反应,产生低铁化合物,人吃后可能引起中毒。煮绿豆亦忌用铁锅,因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应,生成黑色的单宁铁,并使绿豆的汤汁变为黑色,影响味道及人体的消化吸收。 6、除锈:①将20克醋,倒入烧热的铁锅,边烧边用硬刷子刷洗,将脏醋倒掉后用清水洗净即可。②在锅中放少许盐,炒黄后擦锅,然后将锅刷净,再放清水及1汤匙油煮开后倒掉,将锅洗净即可。7、茶叶渣防锈。铁锅受潮很容易出现锈斑,很难去除。你可用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅,便能防止铁锅生锈。 8、淘米水防锈。如果将菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具清洗干净后,浸入浓度较高的淘米水中,就能防止它们较快地生出锈斑,因为淘米水会为其增添一层保护膜。9、(这条我特别喜欢)锅上如有锈斑者不一定就是质量不好。锅的亮度与质量并无多大影响。因为使锅亮的物质是石墨。铸造上使用石墨是把它作为耐火涂料,锅铸好后,石墨在客观上正好有使锅不生锈的作用。有锈斑的锅说明存放时间长。而锅的存放时间越长越好,这是因为锅内部组织能更趋于稳定,初用时不易裂。

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  • 秀家装饰

    回答数:263被采纳数:572015-12-19

    1、洗完锅以后,把锅放到煤气灶上烘干,炒菜的铲子也一并放进去,过得热度会把铲子也烘干,这样能有效地避免铁锅生锈。

    2、长久不用锅,在锅上抹点油,再用柔软的抹布洗锅,洗完后将其悬挂于阴凉通风的地方,避免阳光直射。


    3、尽量不用铁锅烧开水或煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。如果必须使用的话,用完后,抹点油。


    4、锅铲不用太硬的,同时避免用钢丝球等坚硬物大力刷锅。


    5、铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。


    6、 不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。酸性果品中含有果酸,遇到铁后会引起化学反应,产生低铁化合物,人吃后可能引起中毒。

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