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电压力锅做蛋糕是怎么做的?

我想用电压力锅做蛋糕,电压力锅做蛋糕是怎么做的?

  • 提问者:一二③木头人
  • 地点:陕西省 - 西安市
  • 浏览次数:213
  • 提问时间:2015-12-29 09:03:00

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已有回答(4条)
  • 蚌埠小松鼠装饰

    回答数:2280被采纳数:882016-01-22

    电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场,应该家里都有,分量用勺子来控制就可以了

    第一步:先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净,操作过程手也要不能沾水。
    把鸡蛋清和蛋白分离

    要想甜,先加盐。。。
    在蛋白液里面先加入少量的盐,一点点就够了

    再加满满一勺子白糖!

    用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点,让筷子最大限度地接触蛋白,打起来事半功倍!

    打成这样都是泡泡的时候,继续加满满一勺子糖。继续打,努力打,用力打,不能休息,

    一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了,把碗倒过来,蛋白也倒不下来,跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步,一般十五分钟可以搞定。

    在蛋黄里面加2勺糖。

    再加3勺堆高高的面粉。普通面粉,中筋,低筋面粉都可以,就是不能用高筋粉

    在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶!不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶,如果用饮料也可以,比如橙汁什么的。

    用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊,颜色很好看吧??一定要搅拌均匀!

    用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来,也用勺子,记住,一定要上下搅拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈面粉会起筋,这样蛋糕就发不起来了),用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白,再用勺子上下搅拌均匀!

    最后,就成这样样子的糊糊了

    电饭锅插上插头,按下煮饭键,只要一分钟就跳起来了,锅边摸着有点热的时候,就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底,用餐巾纸擦一圈,防止蛋糕糊在锅底倒不出来。

    把做好的糊糊倒进电饭锅!!!用手在桌上震几下,把里面的大气泡给震出来。

    放进电饭锅里,按下煮饭键。不到2分钟,自己会跳到保温状态的,不用理它!

    把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷! 20分钟以后,再按一次煮饭键,继续让它闷20分钟。就可以了。(我家电饭锅小,只有500瓦,其他姐妹家如果电饭锅大,可能时间更少,自己琢磨吧。)

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  • 蚌埠爱格装饰

    回答数:3146被采纳数:2542016-01-13

    电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场,应该家里都有,分量用勺子来控制就可以了

    第一步:先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净,操作过程手也要不能沾水。
    把鸡蛋清和蛋白分离

    要想甜,先加盐。。。
    在蛋白液里面先加入少量的盐,一点点就够了

    再加满满一勺子白糖!

    用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点,让筷子最大限度地接触蛋白,打起来事半功倍!

    打成这样都是泡泡的时候,继续加满满一勺子糖。继续打,努力打,用力打,不能休息,

    一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了,把碗倒过来,蛋白也倒不下来,跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步,一般十五分钟可以搞定。

    在蛋黄里面加2勺糖。

    再加3勺堆高高的面粉。普通面粉,中筋,低筋面粉都可以,就是不能用高筋粉

    在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶!不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶,如果用饮料也可以,比如橙汁什么的。

    用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊,颜色很好看吧??一定要搅拌均匀!

    用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来,也用勺子,记住,一定要上下搅拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈面粉会起筋,这样蛋糕就发不起来了),用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白,再用勺子上下搅拌均匀!

    最后,就成这样样子的糊糊了

    电饭锅插上插头,按下煮饭键,只要一分钟就跳起来了,锅边摸着有点热的时候,就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底,用餐巾纸擦一圈,防止蛋糕糊在锅底倒不出来。

    把做好的糊糊倒进电饭锅!!!用手在桌上震几下,把里面的大气泡给震出来。

    放进电饭锅里,按下煮饭键。不到2分钟,自己会跳到保温状态的,不用理它!

    把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷! 20分钟以后,再按一次煮饭键,继续让它闷20分钟。就可以了。(我家电饭锅小,只有500瓦,其他姐妹家如果电饭锅大,可能时间更少,自己琢磨吧。)

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  • 开心也是一天

    回答数:388被采纳数:622015-12-30

    电压力锅做蛋糕步骤:
    打发蛋白,将鸡蛋打入碗中,用打蛋器不停的搅拌,直到奶油状,大约2至3分钟左右。 搅拌过程中,加入白糖和炼奶。
    准备面粉,并加入适量水,不可太稀,接着加入少量苏打粉和打发的蛋白,搅拌均匀。一定要仔细搅拌,防止面粉起小干球。
    将调好的面浆放入电压力锅,按上“蛋糕”按钮,看看电视,上上网,只等蛋糕熟。 大约15分钟左右,电压力锅提示保温,待降温后,即可出锅了。

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  • 言语衬心扉

    回答数:284被采纳数:372015-12-30

    电压力锅做蛋糕步骤:
    1、按量打蛋,一般来说是以4个为标准的,之后将蛋清分离了。
    2、用打蛋器打蛋清,开始加一点点盐,为了突出甜味,放入一勺糖,继续打。当蛋清被打成下图浓度时,加入第二勺糖,继续打。
    3、没有准确记时,大该4、5分钟,蛋清浓度基本上达到要求时,用筷子顺时针在搅动2、3分钟,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来。
    4、在蛋黄里加入2勺糖,3勺面粉,6勺牛奶。
    5、搅动一会儿,成为糊状。
    6、将奶油状蛋清放入,上下搅动,使蛋清与蛋黄充分融合。
    7、电压力锅底部放少许油,将搅动好的糊糊倒入电压力锅,抖动锅,使气泡散出。按下煮饭键,25分钟后打开。

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