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糖炒板栗的做法是什么?

糖炒板栗的做法是什么?糖炒板栗怎么做?

  • 提问者:若星辰2014
  • 地点:浙江省 - 杭州市
  • 浏览次数:479
  • 提问时间:2016-01-08 08:59:00

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已有回答(5条)
  • 蚌埠小松鼠装饰

    回答数:2280被采纳数:882016-01-14

    1.生板栗用清水搓洗干净,用剪刀剪开一个口子。
    2.把剪开口的板栗放大碗里,倒入一汤匙食用油,用勺子拌匀,让每个板栗表面都均匀裹上食用油。
    3.烤盘铺锡纸,把板栗平铺入烤盘,放入200℃预热好的烤箱 。
    4.白砂糖和开水混合,搅拌至糖融化,撒少许干桂花搅匀成为桂花糖水。
    5.板栗入烤箱烤十几分钟左右,取出板栗,用毛刷把桂花糖水刷在表面,边刷边翻动,在其裂口处可以多刷几遍。刷好糖水的板栗,继续入烤箱烤制几分钟,再拿出来刷糖水,入烤箱烤几分钟即可。

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  • 格子衬衫

    回答数:346被采纳数:522016-01-11

    糖炒板栗的做法:
    1、新鲜的栗子洗干净。
    2、用刀在栗子上划一个长1cm口子,把栗子化开就成吧。
    3、然后把栗子泡在水里10分钟。
    4、沥干水备用。
    5、铁锅,放入和栗子等量的大颗粒盐。
    6、趁着盐没热时放上沥干水的栗子。
    7、炒栗子,直到栗子们都开口了,栗子上都没有盐,光溜溜了。
    8、随后放入2大勺白糖一起炒。
    9、这个时候要好好炒,以免糖融化了粘锅。
    10、一直炒到大盐的颜色慢慢的变色,变的越来越深,栗子的颜色越来越漂亮了,颗粒盐不在黏糊了。
    10、大功告成,捞起。

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  • 心随你远行

    回答数:364被采纳数:442016-01-11

    糖炒板栗的做法:
    先把板栗清洗干净,泡一会,这样炒出的板栗不会很硬的,然后把板栗从尾部开一个小口,不宜太大。
    把锅烧干,放入大粒的盐,加火烧,等盐热了,再加入糖,这样糖一遇热变粘直到成黑色了,这就是你在路边看到板栗锅怎么是黑色的东西。
    把准备好的板栗放在热锅里,用铲子不断的翻动,要让板栗全部没入盐中,这样才能保证烧出的板栗不会加生哦。
    等到板栗散发出很香的香气时, 就差不多熟了,再把板栗全部没入盐中一会,就可以出锅了。
    炒过的盐不要仍掉的,下次还可以再用,可以装在塑料袋子里面,以防变潮。炒板栗很方便,也很好吃的。

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  • 蚌埠爱格装饰

    回答数:3177被采纳数:2542016-01-09

    制作方法 1.原料选择: 应选用肉质细密,水分较少的小栗子。
    2.分级:如果大小颗粒一起炒制,常出现小粒熟,大粒生或大粒熟小粒焦的现象,所以在炒制前,应剔除腐烂果、开果或虫蛀果,并按果形大小分级后,分别炒制。
    3.备砂:选洁净及颗粒均匀的细砂(将细砂用清水洗净泥土,统一过筛、晒干,用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用)。专业经营一般采用炒板栗专用“圆形颗粒炒货专用炒砂”保温性能高,不易碎,翻炒均匀,易筛易漏

    4.燃料:用木柴或煤。木炭发火快,火力旺,减火和来火方便,便于掌握火候。
    5.锅灶:分滚筒和铁锅两种。使用滚筒较省力,但炒制的质量不及铁锅炒制的好。
    6.配料:栗、砂、糖、油的比例是:栗与砂的数量之比为1:1,每100公斤栗子用饴糖4~5公斤,茶油200~250克。
    7.炒制:预先将砂炒热,以烫手分度,再倒入栗子,按比例加适量饴糖、茶油,连续翻炒。由干砂粒的闷热作用,约经20~30分钟便可以炒热。用筛筛去砂粒后,置于保温桶内,即可趁热食用。
    炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒,减少果实粘砂,便于翻炒,并使栗果润泽光亮、香气宜人。

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  • 尚品居装饰

    回答数:1676被采纳数:192016-01-08

    1、用水洗净板栗,洗去板栗壳上的一层绒毛。
    2.挑选表皮光滑个大的板栗,买上2斤。
    3.挑选表皮光滑个大的板栗,买上2斤。
    4.泡在水中。
    5.用水洗净板栗,洗去板栗壳上的一层绒毛。
    6.一颗颗在PP上开一个长长的口,深约5mm,宽约与板栗同宽。
    7.泡在水中。
    8.一定要找合适的工具,夹住板栗,固定在案板上,对准pp切上一刀,千万别试图用手拿着板栗,另一支手用刀用力切开,否则手一定会受伤,我是在切过三个后,第四个切到了手,改换了工具,看来想吃到亲手做的板栗还是不容易的。
    9.一颗颗在PP上开一个长长的口,深约5mm,宽约与板栗同宽。
    10.全部切好后泡在水中约10分钟。
    11.一定要找合适的工具,夹住板栗,固定在案板上,对准pp切上一刀,千万别试图用手拿着板栗,另一支手用刀用力切开,否则手一定会受伤,我是在切过三个后,第四个切到了手,改换了工具,看来想吃到亲手做的板栗还是不容易的。

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