奥尔良烤翅的做法:
1、鸡翅洗净晾干,鸡翅比奥尔良腌料比水的比例是1000克:70;
2、按比例调好料汁,鸡翅放进去腌。戴着手套给鸡翅**~放冰箱冷藏24小时;
3、烤箱,190预热5分钟;
4、烘烤20分钟,拿出来翻一下,将剩余的酱汁在鸡翅上刷一遍;
5、继续烤10分钟。
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奥尔良烤翅的做法:
1.鸡翅用清水浸泡半小时以上,洗净;
2.用厨房纸擦干水分或沥干;
3.装盆备用;
4.泡鸡翅的时候可以准备大蒜汁,大蒜4粒切碎;
5.放入蒜臼捣成泥;
6.加少量清水浸泡10分钟;
7.鸡翅盆中倒入适量奥尔良腌料;
8.加入过滤后的蒜汁水;
9.反复抓匀;
10.盖保鲜膜入冰箱冷藏24小时;
11.烤箱预热200度,鸡翅正反两面刷薄薄一层蜂蜜;
12.入预热好的烤箱烤15分钟,取出重复正反两面刷薄薄一层蜂蜜,翻面放入烤箱继续烤约10分钟;
13.看到鸡翅上色较深时取出装盘。
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1、按爱考特奥尔良腌料瓶后面介绍的用量是建议比例哦……可根据自己的口味深浅适当增减的!!
2、将爱考特奥尔良腌料与水放到容器搅拌均匀,再倒入到鸡翅根中~~~。搅拌让腌料均匀附着在鸡翅根上,为了入味还可用刀子在鸡翅根上划戳(或者拿牙签在上面多戳些小孔,更容易使料汁被吸收)腌制4--8小时。~~腌制过程中翻动几次,有利于奥尔良腌料被鸡翅吸收。
(附加方法:把混合好的料和鸡翅根放入结实包装袋,封口后,放在桌上反复摔打,让的鸡翅根经脉尽断,有利于腌料充分被鸡翅吸收。)等待ing..........
3、将腌好的鸡翅根放入烤盘内
4、经过等待的煎熬后,可以将腌好的鸡翅根进行烤制咯!!!
炭烤,微波,烤箱,油炸 都没问题的,想咋整就咋整
奥尔良烤翅烤制的多种方法:
①微波炉微波档高火3-5分钟左右
②微波炉烧烤档3-5分钟左右
③烤箱烘烤4-6分钟左右
④直接放入油锅炸至金黄(建议此类料的比列可以减少,因油炸水分丢失容易造成味偏重,或直接裹上面粉烹炸)
⑤腌好的鸡翅,直接野外烧烤,刷点油以免烤焦
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材料
鸡翅500克,奥尔良烤肉粉35克,清水35克,苹果1个,土豆1个,蜂蜜适量。
做法
1.鸡翅清洗干净后沥干水分,用牙签(或叉子)在鸡翅两面扎上N多的小孔。
2.倒入奥尔良烤肉粉。
3.加入清水,搅拌均匀。
4.盖上保鲜膜放进冰箱冷藏4个小时以上,其中要翻拌几次。
5.腌了一个晚上的鸡翅,已经差不多完全把烤肉粉吸收了,苹果和土豆分别削皮,切薄片。
6.烤盘上放一张锡纸,涂一次色拉油(或黄油),把切片的土豆片铺一层。
7.在土豆片上面,铺一层苹果片。
8.把鸡翅放在苹果片上面,把剩下的腌汁也倒进去。
9.把烤盘放进已经预热220度的烤箱中层,上下火,20分钟。
10.15分钟的时候,把鸡翅拿出来,涂一层蜂蜜。
11.20分钟以后,把烤盘放到上层,再烤5分钟即可。
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