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紫砂锅和砂锅有什么不同吗?

我想请教一下紫砂锅和砂锅有什么不同吗?

  • 提问者:胡沙沙1004
  • 地点:江苏省 - 江阴市
  • 浏览次数:682
  • 提问时间:2016-01-15 09:39:00

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已有回答(4条)
  • 窗外的雨滴

    回答数:351被采纳数:592016-01-16

    紫砂锅是一种用紫砂陶土为原料而制成的砂锅,它炖汤的效果要比普通砂锅要好一些。而且紫砂锅的颜色是红色的等等。
    紫砂是一种陶土,呈紫色,与普通白陶土不同。宜兴的紫砂矿现在已枯竭。用来放茶水不易变质。但煲粥有无此功能,倒没有听说。
    紫砂锅不施釉也有问题,因为紫砂是一种疏松的材料,有丰富的微小孔隙,也就具有渗透性,营养丰富的物质渗透进去必然滋生细菌。而且无法清洗干净。

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  • 天天天蓝

    回答数:326被采纳数:472016-01-16

    紫砂锅和砂锅的原材料是不一样的,所以它们的效果好像也是不一样的。最根本的不同就是紫砂锅和砂锅的颜色不同。紫砂锅营养一些。
    砂锅和紫砂锅都是砂锅,紫砂做出来的就是紫砂锅,其他就是普通砂锅,紫砂要比普通砂锅好,只要不是染色的,没有杂质。
    总而言之用普通砂锅可能有铅污染问题,用紫砂锅有细菌滋生问题,很难断定紫砂锅的优越性。

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  • 鼎盛家合装饰

    回答数:552被采纳数:82016-01-16

    紫砂锅煮的东西更入味更好吃

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  • 蚌埠小松鼠装饰

    回答数:2280被采纳数:882016-01-15

    紫砂锅也是一种砂锅。

    只有江苏宜兴丁山出产紫砂陶土,其他都不是,当然颜料染色冒充紫砂的不少。

    其他砂锅所用陶土产地不限。

    以上是原料的区别。

    煲汤方面,用经销紫砂锅的商家自己的话来讲:其他砂锅都是施釉的,而釉是含铅的,铅是有毒的。但是紫砂锅不施釉,因此无毒。

    实际情况是,含铅的釉,不含铅的釉2种都有,用于食品的陶瓷器按理应该使用无铅釉,看厂家是不是负责了

    但是,紫砂锅不施釉也有问题,因为紫砂是一种疏松的材料,有丰富的微小孔隙,也就具有渗透性,营养丰富的物质渗透进去必然滋生细菌。而且无法清洗干净。

    高温烹煮可以杀灭细菌,但是细菌产生的毒素(比如黄曲霉素)无法去处。

    所以,总而言之用普通砂锅可能有铅污染问题,用紫砂锅有细菌滋生问题,很难断定紫砂锅的优越性。

    顺便说一句:含铅釉看上去晶莹剔透,象玻璃。所以餐具、砂锅不要选太漂亮的买。

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