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是谁发明了味精这个调料?

我想向大家了解一下 ,是谁发明了味精这个调料?

  • 提问者:糯米仁88
  • 地点:江苏省 - 扬州市
  • 浏览次数:417
  • 提问时间:2016-01-20 09:12:00

我来帮他解答

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已有回答(5条)
  • 君子不识小人

    回答数:92被采纳数:102016-01-21

    味精是一种很好的提鲜调料,只是大家都不知道要怎样使用,怕中毒所以就不敢用了。味精发明好像是个外国人,我感觉他也是再餐桌上有这个灵感的。
    味精,又名“味之素”,学名“谷氨酸钠”。成品为白色柱状结晶体或结晶性粉末,是国内外广泛使用的增鲜调味品之一。其主要成分为谷氨酸和食盐。
    日本东京大学教授池田菊苗通过对海带中含有的化学物质提取研究后,池田菊苗终于发现海带里含有一种叫“谷氨酸钠”的物质。
    池田教授将这种味道称为“鲜味”。继而,他为大规模生产谷氨酸晶体的方法申请了专利。

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  • 调儿啷当

    回答数:211被采纳数:192016-01-21

    味精发明的人还是挺了不起的,不过我也不清楚是谁发明了味精。味精发明让餐桌上的食物更加美味了,只是现在的味精都含有化学物。
    味精发明是日本东京帝国大学的研究员池田菊苗发现了一种,昆布(海带)汤蒸发后留下的棕色晶体,即谷氨酸。
    它非常鲜美,放进汤里,能使汤的味道更佳。池田菊苗教授给它取了个名字,叫“味精”。

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  • 蚌埠小松鼠装饰

    回答数:2280被采纳数:882016-01-21

    日本人发明。池田教授在东京大学的化学实验室里,仔细地研究起海带的化学成分来。半年以后,他从海带里提取出一种叫谷氨酸钠的物质。奥秘终于揭开,正是谷氨酸钠大大提高了菜肴的鲜味。于是,池田把它定名为“味之素”,并获得专利。

    20世纪初,中国到处可见味之素的广告。有一个叫吴蕴初的工程师对这种能产生鲜味的粉末很感兴趣,便买了一瓶回去研究。他化验出粉末的主要成份是谷氨酸钠,于是就想造出中国的味之素来。经过一年的时间,终于提炼出10克白粉似的结晶来,一尝味道,与日本的味之素无异。吴蕴初想:“最香的香水叫香精,最甜的味道称糖精,那么,最鲜的东西,不妨取名为‘味精’”。

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  • 鼎盛家合装饰

    回答数:552被采纳数:82016-01-20

    日本人

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  • 蚌埠爱格装饰

    回答数:3177被采纳数:2542016-01-20

    味精

    日本人发明。池田教授在东京大学的化学实验室里,仔细地研究起海带的化学成分来。半年以后,他从海带里提取出一种叫谷氨酸钠的物质。奥秘终于揭开,正是谷氨酸钠大大提高了菜肴的鲜味。于是,池田把它定名为“味之素”,并获得专利。

    20世纪初,中国到处可见味之素的广告。有一个叫吴蕴初的工程师对这种能产生鲜味的粉末很感兴趣,便买了一瓶回去研究。他化验出粉末的主要成份是谷氨酸钠,于是就想造出中国的味之素来。经过一年的时间,终于提炼出10克白粉似的结晶来,一尝味道,与日本的味之素无异。吴蕴初想:“最香的香水叫香精,最甜的味道称糖精,那么,最鲜的东西,不妨取名为‘味精’”。

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