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泡茶水都有哪些讲究?

有没有高人可以指点一下,泡茶水都有哪些讲究?

  • 提问者:熊猫bb2015
  • 地点:江苏省 - 江阴市
  • 浏览次数:868
  • 提问时间:2016-01-20 09:28:00

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已有回答(3条)
  • 初遇

    回答数:294被采纳数:422016-01-21

    现在大家都不怎么泡茶了,所以都不讲究泡茶水。其实泡茶水是很有讲究的,不同的茶叶适合不同的泡茶水,古人对于泡茶水是有排序的。
    泡茶水温度有讲究的,水不沸谓之“嫩”,冲泡不出茶的香气;水沸腾时间过长,谓之“老”,水中的二氧化碳挥发过多,也会影响茶的鲜香,只有刚沸腾的水最好。
    唐代陆羽在《茶经》中指出:“其水,用山水上,江水中,井水下。”现代茶人认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱全的水,才称得上宜茶美水。

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  • 懂人自懂

    回答数:349被采纳数:482016-01-21

    泡茶水好像有水质和水温等要求,这样泡出来的茶才会香。古人常用无根水、雪水等等作为泡茶水,这样才能让茶有不同的风味。
    泉水。一般说来,在天然水中,泉水是比较清爽的,杂质少,透明度高,污染少,水质最好。  
    江水。泡茶用水,虽以泉水为佳,但溪水、江水与河水等常年流动之水,用来沏茶也并不逊色。
    雨水和雪水被古人誉为“天泉”。用雪水泡茶,一向被人重视。秋季,天高气爽,尘埃较少,雨水清洁,泡茶滋味爽口回甘。

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  • 龙图装饰

    回答数:87被采纳数:192016-01-20

    对于老茶客,怎么泡茶都有自己的一套习惯或者理论,真正的老茶客如何泡茶、喝茶都如行云流水信手拈来,而新手泡茶可能有很多地方都不清楚,难免会感到有些手忙脚乱。新手泡茶有哪些需要注意的地方呢?

    新手泡茶有哪些需要注意的地方,首先可以先去茶楼、茶馆多喝茶,看看茶艺师或者老茶客是怎么泡茶的。在中国的茶艺大多是功夫茶的方法。多看多学,这样对于泡茶的流程心理就有数了,下次自己泡茶至少不会弄错泡茶的基本顺序。而且多喝茶也能加深自己对茶的认识。

    新手泡茶有哪些需要注意的地方,泡茶的水温也很容易被忽略,无论黄茶绿茶,统统沸水搞定。总的来说,比较嫩的茶叶,如白茶、黄茶和绿茶,水温在80度作用就好了。而普洱茶则要用沸水,甚至可以煮一会儿。一开始把握不好也没有关系,多试几次,慢慢地掌握水温。绿茶之类的茶叶放在玻璃杯里泡就可以了,发酵类的乌龙茶、红茶,要用盖碗或者紫砂壶冲泡才好出汤。普洱这种耐泡的茶叶,可以放在茶壶里慢慢煮。

    新手泡茶有哪些需要注意的地方,就是一开始不要头脑发热的去追求高价茶叶。就算是再好的茶叶,你的泡茶技术不行,泡出来的味道也就soso了。尤其是那些贵得不得了的茶叶,金骏眉、狮峰龙井和大红袍之类,价格都上万了也不一定能买到真的。新手泡茶买自己喜欢的茶叶就可以了,爱喝的茶也能激起你泡茶的兴趣啊。

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