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蛋糕的做法是什么?

蛋糕的做法是什么?自己在家怎么做蛋糕?

  • 提问者:爱谁谁87
  • 地点:贵州省 - 贵阳市
  • 浏览次数:1034
  • 提问时间:2016-01-25 09:03:00

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已有回答(4条)
  • 蚌埠小松鼠装饰

    回答数:2280被采纳数:882016-02-03

    材料
    1.鸡蛋4只
    2.牛奶60ml
    3.白砂糖70g
    4.牛油50g
    5.喜欢芝士的话也可将芝士切粒或芝士粉,口味轻浓随自己喜欢
    6.低筋面粉100g
    做法
    1、把蛋黄和蛋清分离,装蛋清的器皿不能站一滴水一点蛋黄
    2、把4个蛋黄和白砂糖20g、牛奶、还有熔化后的牛油搅匀成蛋黄奶浆
    3、把面粉用面粉筛过滤放进蛋黄奶浆里搅匀成蛋黄粉浆
    4、喜欢芝士的朋友此时可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黄粉浆里搅匀,备用
    5、把分离出来的4个蛋清放在干燥的器皿里,用打单机打蛋清,一边打一边把剩余的50g白砂糖加紧蛋清里,把蛋清打成奶油形状挑起来能起角,器皿翻过来不会有蛋清滴下来就可以了
    6、把打好的奶油形蛋清倒进蛋黄粉浆里,十字式搅匀蛋清和蛋黄粉浆,不要旋转式搅匀~
    7、把电饭煲预热3分钟左右,把煲胆取出,小心烫手,再倒入10ml左右油于煲内用厨房纸把油涂均匀煲内壁,再倒入蛋糕浆后,把煲轻扣几下,把气泡扣出来!
    8、把煲胆放回电饭煲内,按下煮饭键,大约20分钟便可以了!要是跳键了可以用牙签插一下蛋糕,看看有没浆粘在牙签上,若没有就完成了!

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  • 偏执的青春

    回答数:398被采纳数:642016-01-26

    蛋糕的做法:
    1、首先要准备食材:鸡蛋、面粉、牛奶、白糖;
    2、鸡蛋蛋清蛋黄分离;
    3、将蛋清搅拌,搅拌到乳白色,泡沫的样子;
    4、蛋黄加入白糖、面粉牛奶,搅拌均匀;
    5、把蛋清放入到蛋黄中搅拌,搅拌均匀即可;
    6、电饭煲预热,然后在锅中涂一层油,然后将刚刚搅拌好的东西倒入锅中,按煮饭键,半个小时就好了。
    就这样蛋糕就做好了。

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  • 拼搏吧少年

    回答数:455被采纳数:862016-01-26

    蛋糕的做法:
    1、将鸡蛋蛋清蛋黄分离;
    2、将蛋清打散成泡沫的状态;
    3、将蛋黄搅拌,搅拌的时候放白糖,加面粉及牛奶;
    4、把搅拌好的蛋清放入到蛋黄中搅拌均匀;
    5、把电饭煲插电,按煮饭,预热,然后在锅中涂一层油,这样蛋糕出锅的时候就不会粘锅;
    6、然后将搅拌好的材料倒入锅中,按煮饭键,20分钟之后就好了;

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  • 海容装饰

    回答数:9被采纳数:02016-01-25

    做法如下
    食材:低筋面粉、牛奶、鸡蛋、细砂糖、调和油、白醋。
    步骤:
    1、将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。在蛋白中放少许白醋,再放入所有的糖。
    2、高速搅打至可拉出尖角的干性发泡状态,再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。

    3、蛋黄加入调和油和牛奶。
    4、用搅拌器低速搅拌均匀。

    5、在蛋黄液筛入低筋面粉。
    6、继续用搅拌器搅拌均匀。

    7、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中,用橡皮刮倒翻拌均匀。
    8、后把面糊全部倒回入打发的蛋白,用刮刀翻拌均匀,即成蛋糕面糊。

    9、将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里,轻摔一下震出大气泡。
    10、电饭煲按下键,用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔。
    11、然后一直等电饭煲跳到保温。
    12、保温20分钟后再次按下煮饭键,然后跳到保温后再等20分钟,再重复一次,整个保温过程在60分钟,中途不要打开锅盖。
    13、60分钟后再打开锅盖,用牙签叉一下正中间,牙签出来后是干净的,就代表蛋糕完全熟了,倒出来放凉。

    14、切块食用即可。

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