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用面包机做蛋糕怎么做?

自己在家用面包机做蛋糕怎么做?

  • 提问者:希维319
  • 地点:江苏省 - 无锡市
  • 浏览次数:636
  • 提问时间:2016-02-16 09:52:00

我来帮他解答

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已有回答(4条)
  • 蝴蝶少女

    回答数:244被采纳数:362016-02-17

    用面包机做蛋糕步骤如下:
    1、首先准备食材,还有容器;
    2、第一步先把蛋清与蛋黄分离;
    3、用搅拌器打蛋清,由透明色变成白色奶油状,一般膨胀到原来的3-4倍左右就可以了;
    4、蛋黄、少许的面粉、牛奶搅拌均匀;
    5、将搅拌好的蛋黄倒入到蛋清中,然后上下用筷子搅拌,记住不要左右搅拌;
    6、把面包机桶内刷一层油,这样烘焙好的蛋糕就好出锅;
    7、然后把蛋清倒入面包机中,启动烘烤模式,大概一个小时左右,美味大蛋糕就可以出锅了。

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  • 只念旧人

    回答数:396被采纳数:702016-02-17

    用面包机做蛋糕其实跟用电饭煲做面包差不多,首先你要做的就是蛋黄与蛋清分离,然后把蛋清打发至白色奶油状;然后就是将蛋黄、牛奶、面粉搅拌,搅拌均匀之后倒入到蛋清中,上下搅拌,然后放入在面包机中烤二十分钟,然后再焖十分钟,观察其颜色,焖至淡淡的黄色即可。
    如果你喜欢吃甜,搅拌的时候还可以加入少量他糖,具体的根据自己的口味调整。

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  • 蚌埠爱格装饰

    回答数:3160被采纳数:2542016-02-16

    面包机做蛋糕的材料:

      蛋黄5个 ,砂糖(或绵白糖)10克, 色拉油6汤匙(50G) 牛奶(75ml) 低筋面粉120克, 盐1/4茶匙(1克), 蛋白5个 ,柠檬汁1/4茶匙(1ml)或用桔皮末代替也可以不用, 砂糖(或绵白糖)60克

      面包机做蛋糕步骤:

      1、将蛋清和蛋白分离(装蛋白的碗要非常干净,不要有油或水)。

      2、把10克砂糖倒入蛋黄里,搅打至糖溶化蛋液变浓稠,再将色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黄液中,最好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入。

      3、将低筋面粉和盐混合,过筛后加入蛋黄液中,用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。(不要过度划圈搅拌,以免面粉上劲儿)

      4、在蛋白中加入柠檬汁,用电动打蛋器打出大泡后,分三次加入60克砂糖,打至硬性发泡。此时将打开,烤箱预热170度。(家用的烤箱,可以适当调整到180度)。面包机不需要预热。

      5、将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/3混合,从底往上翻拌均匀(切拌),再继续加入另2/3蛋白糊,拌匀后倒入面包机。

      6、大约烤35-40分钟

      制作蛋糕的经验分享:

      1、打蛋黄的时候最好用电动打蛋器。我以前一直用手动的搅拌,所以蛋黄总是打的不够浓稠,用电动可以很好的将蛋黄乳化,也可以更好的将油和奶充分融合。但是面粉放入蛋黄液后,要手动切拌哈。

      2、一定要先做蛋黄糊后做蛋白。先做蛋黄糊,可以让面粉很好的吸收蛋黄液,蛋白打发好后立即与蛋黄糊搅拌,避免消泡。影响蛋糕的膨胀。

      3、烤完后后必须、立刻、马上倒扣,下面也要留好空间,保证上下都通风。

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  • 蚌埠小松鼠装饰

    回答数:2280被采纳数:882016-02-16

    制作面包的方法有许多种,必须依据设备、环境、技术能力与产品,来决定方法。我们这里所有的叙述都是采取「直接法」,意即将所有原材一切直接加水搅拌。各式工作方法都各有优点,我们采取直接法的原因是:(1) 一次完成,减轻操作难度,简化工作流程(2)我们主要制作欧式榖类面包,直接搅拌助益麦香之提升。(3)发酵时间较中种法短,可节省工作时间。

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