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刀削面怎么做?

刀削面怎么做?刀削面的做法是什么?

刀削面怎么做?

  • 提问者:一把蓝色的伞
  • 地点:浙江省 - 温州市
  • 浏览次数:815
  • 提问时间:2016-02-17 09:06:00

我来帮他解答

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已有回答(3条)
  • 不败的意志

    回答数:184被采纳数:242016-02-18

    刀削面怎么做?第一次做的朋友可能不懂,我经常做,非常熟练。

    1、首先需要和面,然后醒面,一般醒面需要一个小时左右;

    2、在醒面的过程中,准备辅料;

    3、辅料准备好之后,热油,然后把辅料放入锅中,翻炒,加入水,煮沸;

    4、水沸腾之后开始削面,削面有专门的削面刀,如果你家没有,可以用不锈钢片也是可以了,在削的时候一定要注意面要薄;

    5、最后盖上锅盖,把面煮熟了就可以吃了。

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  • 它是一只猫

    回答数:413被采纳数:702016-02-18

    刀削面怎么做?其实步骤很简单。

    1、首先和面,面团一定要硬,然后醒面;

    2、根据自己的口味准备辅料;

    3、热油,将辅料倒入锅中,翻炒,然后放清水煮沸;

    4、醒好的面团表面光滑,然后用削面刀削面,这是一个非常难的动作,因为如果你削的不好的话,就会非常厚,所以,一定要很细心;

    5、把削好的面放入到辅料锅中,煮熟就可以起锅了。

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  • 蚌埠爱格装饰

    回答数:3190被采纳数:2552016-02-17

    山西刀削面的做法
    原料: 面粉1000克。
    调味料: 肉炸酱500克,葱花、花生米各适量。
    做法:
    1、将面粉加水调制成面团(面粉与水的比例为5:2),揉至面团表面光滑细腻,覆盖显布略饧片刻,揉成前小后大的长圆柱形。[美食中国]
    2、左手托面、右手持特制的弯形钢片刀,顺着面团的平面一刀刀地往前削,随削随落锅,煮熟捞起。食用时加肉炸酱、葱花、花生米拌食。

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