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鱼香肉丝做法是什么?

鱼香肉丝做法是什么?鱼香肉丝做法步骤是什么?

鱼香肉丝做法是什么?

  • 提问者:奥斯丁观赏
  • 地点:江苏省 - 扬州市
  • 浏览次数:384
  • 提问时间:2016-02-23 09:12:00

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已有回答(3条)
  • 半陌生半熟悉

    回答数:255被采纳数:442016-02-24

    鱼香肉丝做法:
    1、首先准备食材:木耳、玉兰片、猪肉、胡萝卜,将这些石材都切成丝,肉丝用料酒、盐、生粉腌制15分钟;
    2、把玉兰丝、木耳先用热水焯烫;
    3、热油,倒入葱姜,然后放入事先准备好的食材翻炒入味;
    4、最后倒入芡汁,等汤汁粘稠之后就可以盛起。
    就这样美味的鱼香肉丝就做好了。

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  • 一首歌倾尽所有

    回答数:369被采纳数:562016-02-24

    鱼香肉丝做法:
    1、首先准备食材:黑木耳切丝、玉兰片切丝、猪肉切丝、胡萝卜切丝、生姜切末;
    2、将肉丝用少许的料酒、淀粉、盐稍微腌一会儿;
    3、热油,将肉丝下锅翻炒,然后将事先准备好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒一分钟左右;
    4、加入玉兰丝和黑木耳丝煸炒;
    5、倒入芡汁,汤汁粘稠即可。

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  • 蚌埠爱格装饰

    回答数:3756被采纳数:2542016-02-23

    鱼香肉丝材料 猪肉200克,青椒30克,胡萝卜15克,木耳10克,辣椒、姜、葱、蒜、白糖、酱油、醋、油、淀粉、盐各适量

    做法 1.木耳用水泡发后切丝,胡萝卜洗净切丝,青椒洗净切丝。
    2.姜、葱、蒜切末,辣椒洗净去籽,切成碎末,淀粉加水调成湿粉备用。
    3.瘦猪肉切成5厘米左右的细肉丝,加入盐和调好的水淀粉,抓匀。
    4.再以水淀粉和白糖、酱油、醋,调成调味汁,备用。
    5.锅中放油,开大火烧热,放入干辣椒爆香后,下入肉丝翻炒片刻。
    6.再加入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、姜、葱、蒜等,以大火快炒。
    7.等肉丝炒熟后,兑入刚才调好的调味汁勾芡,炒匀后即可出锅。
    材料 木耳丝 1 把
    青椒 半 个切丝
    肉丝 1 大碗
    做法 1. 肉丝加淀粉、1 大匙酒、1 大匙酱油腌好后炒熟盛起。

    2. 油烧热,爆香葱丝、姜丝,倒 1 大匙辣豆瓣酱略炒片刻后加切好丝的青椒(半只)、木耳丝混炒,加肉丝,再加 1 大匙酱油、半大匙糖、1 小匙白醋、1 小匙麻油和少许水,炒熟即可。如果汁多,可勾芡。
    材料 猪条脊 水发笋尖 木耳 蒜苗
    泡椒末 陈醋 油 葱姜蒜末 糖 番茄酱 油 淀粉 蛋清 料酒 鸡粉 味极鲜
    做法 1、条脊切丝,笋尖切丝,木耳切丝,蒜苗切段
    2、肉丝加蛋清,盐,淀粉上浆,备用。锅内放油烧至四成热,下入肉丝滑熟捞出,笋尖,木耳汆水备用,
    3、锅内放少量油,葱姜蒜末,番茄酱爆香,放入泡椒炒出红油,加入料酒,醋,糖,鸡粉,味极鲜,淀粉,淀粉勾芡成汁,下入肉丝,笋尖,木耳,蒜苗即可。
    材料 瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量
    食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精
    做法 1、将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀;
    2、葱姜蒜洗净切丝备用。
    3、木耳和胡萝卜切丝备用。
    4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
    5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可。
    材料 猪里脊肉,笋块,水发木耳,葱,蒜,泡红辣椒,盐,白糖,醋,酱油,湿淀粉,菜油
    做法 1.将木耳用温水泡发,切丝,笋块切丝,猪肉切丝,葱切葱花,蒜切蒜末,姜切末
    2.将肉丝用少许盐和湿淀粉和半个蛋清将肉丝稍腌。
    3.将泡红辣椒跺成末。
    4.将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、水,料酒兑成汁。
    5.锅烧热,下油,倒入肉丝炒散至发白,倒入少许料酒。
    6.加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香。
    7.加木耳丝、玉兰丝翻炒几下。
    8.倒入芡汁和葱花炒匀即可。

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