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钵仔糕是怎么做的啊?

哪位高人知道钵仔糕是怎么做的啊?做法是怎样的?

钵仔糕是怎么做的啊?

  • 提问者:心晏616
  • 地点:福建省 - 厦门市
  • 浏览次数:474
  • 提问时间:2016-02-25 09:51:00

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已有回答(3条)
  • 鼎盛家合装饰

    回答数:552被采纳数:82016-02-27

    一、西米水晶钵仔糕
    材料;
    粘米粉160克,糖140克,西米30克,清水1又1/4杯,椰汁杯。
    做法:
    1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆;
    2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中;
    3、西米用水煮至半透明,然后在冷水中稍微冲洗;
    4、将西米加入米浆拌匀;
    5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。
    6、凝结成水晶状。

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  • 尚品居装饰

    回答数:1676被采纳数:192016-02-25

    一、西米水晶钵仔糕
    材料;
    粘米粉160克,糖140克,西米30克,清水1又1/4杯,椰汁杯。
    做法:
    1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆;
    2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中;
    3、西米用水煮至半透明,然后在冷水中稍微冲洗;
    4、将西米加入米浆拌匀;
    5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。
    6、凝结成水晶状。(如在夏天食用,可放进冰箱冷冻效果更佳!)

    回复  赞(0

  • 蚌埠爱格装饰

    回答数:3205被采纳数:2552016-02-25

    做法一
    红豆钵仔糕
    食材准备
    粘米粉六两,澄面三两,红豆六两,片糖八两,水四杯
    钵仔糕

      
    制作步骤
    1、红豆用清水浸三小时后,隔水蒸淋。
    2、粘米粉与澄面混合,以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。
    3、片糖以2杯半清水煮溶后,与红豆一同加入粉糊中拌匀。
    4、将准备好水粉糊倒入已扫油之碗内,猛火蒸二十分钟即成。[3]
    做法二
    西米钵仔糕
    食材准备
    粘米粉160克,糖140克,西米30克,清水1又1/4杯,椰汁1杯。
    制作步骤

    西米水晶钵仔糕(13张)

    1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆;
    2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中;
    3、西米用水煮至半透明,然后在冷水中稍微冲洗;
    4、将西米加入米浆拌匀;
    5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。
    6、凝结成水晶状。(如在夏天食用,可放进冰箱冷冻效果更佳!)[3]
    做法三
    食材准备
    粘米粉100克、糯米粉半汤匙、澄面粉75克、砂糖或红糖100克、水二杯约500毫升、浸透红豆三汤匙、油少量、竹签数支 。
    制作步骤
    1、红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.
    钵仔糕
    2、将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊
    3、将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆。
    4、体仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可。
    5、凝结成水晶状。(如在夏天食用,可放进冰箱冷冻效果更佳!)[3]
    做法四
    蜜豆钵仔糕
    主料:钵仔糕粉
    辅料:清水、细砂糖、自制蜜豆
    1. 钵仔糕粉加一半清水调成粉浆.
    2. 糖加另一半清水煮成糖浆.
    3. 两种浆趁热混合,形成生熟粉,防止粉浆沉淀.
    4. 倒入钵仔碗中,洒上蜜红豆.
    5. 开火上锅,大火蒸8-10分钟呈透明色.
    6. 凉后用牙签转一圈,脱模即可.[4]
    做法五
    玉米钵仔糕
    主料
    澄粉40克
    红糖50克
    玉米适量
    调料
    水250毫升
    1.用100ML清水开粉(澄面和马蹄粉一起)。
    玉米钵仔糕
    2.另外将剩下的150ML的热水加红糖煮开,然后倒入之前弄好的粉浆中。

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