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做餐饮的如何看准顾客的心思呢?

做餐饮的如何看准顾客的心思呢?做到最高盈利。

  • 提问者:其你吧
  • 地点:江苏省 - 南京市
  • 浏览次数:693
  • 提问时间:2016-04-28 15:15:00

我来帮他解答

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最佳答案

一声再见再也不见

回答数:448被采纳数:832016-04-29

  注意餐厅名字的选择。科技越来越发达,人们的生活质量也越来越好。导致于对吃的要求也越来越高,高的不仅仅是食物,更是对餐厅的要求。有一个好听的名字会吸引来很多的顾客,并且有些客人就是冲着餐厅的主题而来的。

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已有回答(3条)
  • 一场好梦

    回答数:503被采纳数:822016-04-29

      “敞开式厨房”使客人看到了菜品制作的全过程或部份过程,使客人在用餐上更为放心,尤其是当大厨,或者名厨在现场操作时,更能增加客人的食欲,刺激客人的消费。“敞开厨房”使厨师直接面对客人,厨师参与推销,因为厨师在烹调方面的权威性,可以直接回答菜色的味道、做法、功效、价格等方面的问题,更能吸引客人,如广东南海的一家渔村,在味部明档前,大厨站在开敞的销售档,对不同需求的客人进行菜式讲解,收到非常好的效果。

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  • 美丽生活装饰

    回答数:243被采纳数:432016-04-29

    找一些顾客的类型之类的书和服务技巧之类的资料看看吧

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