甜香罗勒一年生草本,株高20-40厘米,茎叶有甜香,多分枝,叶对生,亮绿色,因罗勒抗逆性强具有特殊香味,病虫害较少,花为很多昆虫的蜜源。香味浓烈可食用,叶温性,与海鲜共食可去除腥味,叶可驱逐蚊蝇,要求阳光充足,温暖、通风良好的环境及肥沃、排水良好的介质栽培。
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罗勒生性强健,很容易栽培,由於性喜温暖,在大陆一年四季都可以生长良好,冬季寒流来袭时生长速度较慢,栽培在阳光充足、排水良好的地方,罗勒属於高温湿热性的植物,因此,直接播种栽培的话,必须在平均气温达摄氏20C 以上时才能开始播种。如果想要早一点收成的话,可以在春天的时候,於室内日照充足的地方施行点状播种。以20cm为间隔,每个地方播撒5—6颗种子,然后从上面轻轻按压,不要盖土。为了避免种子被风吹走并预防乾燥,可以用濡湿的报纸覆盖其上,直到种子发芽为止。
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繁殖时主要以播种为主,在温暖的环境下播种种子很容易发芽,约一个月长出两对本叶时就可以移植,但播种的时候不要太密,发芽后应充分接受日光,否则罗勒苗很容易徒长倒伏,定植之后摘心即可陆续采收,一些品种如柠檬罗勒、紫红罗勒也可用扦插法来繁殖,同样取顶芽,插于潮湿没有病菌的介质中,放置于荫凉处并保持潮湿,约21天即可定植。罗勒成长快速,产量高,国外的栽培记录提到管理良好的话只要3~4株的产量即可达到2公斤左右,采收时可用剪刀等工具或是直接以手摘取,选择花序尚未出现的枝梢大约2~3节处折下,不要太长,否则基部枝条老化部份难以入口,手摘时控制在节的上方摘取,可促使侧芽很快长出,下一次再继续采收,食用前须先以水清洗,将茎叶放入水中轻轻扫一下即可捞起,浸太久或太用力清洗香味易流失,采收后应直接利用或等水分稍乾装在塑胶袋内放在冰箱中贮藏,烘乾会使香气逸失。罗勒味道极为特殊,有些人很喜欢它的香气,有些人则觉得味道腥臭而拒食,在菜肴中常扮演配角,尤其和海鲜类共食有去腥的效果,夜市中常见的盐酥鸡等油炸品也常放入罗勒,且在快起锅时才放入,因为高温极易使香气挥散。在*理上,罗勒有治疗发烧、感冒、风湿及消化不良之毛病,但是孕妇、哺乳期之妇女、婴儿还是不用食用比较好
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苗株之间必须要有25cm的间隔,因此一个栽容器栽种2-3株幼苗比较恰当。发现花苞就是摘蕾的时期,摘芯是为了能够长期种植,也为了使罗勒长出腋芽。开过花的香草植物,不仅难以长出芽,叶片的风味也会大减,因此开始看到花苞的时候,一定要毅然决然地展开摘蕾的工作。如果在8月初,幼苗高约10 -15c m时作修剪的话,到11月时就可以收成了。
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罗勒生性强健,很容易栽培,由於性喜温暖,在大陆一年四季都可以生长良好,冬季寒流来袭时生长速度较慢,栽培在阳光充足、排水良好的地方,罗勒属於高温湿热性的植物,因此,直接播种栽培的话,必须在平均气温达摄氏20C 以上时才能开始播种。如果想要早一点收成的话,可以在春天的时候,於室内日照充足的地方施行点状播种。以20cm为间隔,每个地方播撒5—6颗种子,然后从上面轻轻按压,不要盖土。为了避免种子被风吹走并预防乾燥,可以用濡湿的报纸覆盖其上,直到种子发芽为止。
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