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砧板是塑料的好还是木头的好?

砧板是塑料的好还是木头的好?不知道选哪种。

砧板是塑料的好还是木头的好?

  • 提问者:sunny1
  • 地点:山东省 - 日照市
  • 浏览次数:650
  • 提问时间:2016-05-09 17:22:00

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最佳答案

义乌唐正装饰

回答数:1318被采纳数:1872016-05-09

您好,义乌唐正装饰很高兴为您解答。
竹制和木制菜板相对更加安全,因为它们是天然的,没有添加其他物质,因此建议优先使用天然的竹木菜板。木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固,但由于木制的菜板种类很多,不易挑选,有些木制菜板(比如乌柏木)含有毒物质,且有异味,用它切菜会污染菜肴,并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。还有一些木质比较疏松的菜板,如杨木菜板,硬度不够,易开裂,其表面容易产生刀痕,清洁不彻底的话,很容易藏污纳垢,滋生细菌,污染食物。因此,建议最好选择各方面综合质量都比较好的白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。
而竹子菜板比木头稍轻,不易造假,质量相对稳定,使用起来也更安全些,但它的密度不及木砧板,且厚度不够,多为拼接而成,因此使用时不能重击。
塑料菜板虽然重量较轻,携带方便,但容易变形。在购买时,要注意看和用手摸。一些质地粗糙的塑料菜板,很容易切出渣沫,随食物进入人体,对肝、肾造成损伤;一些颜色发深的塑料菜板,多是用废旧塑料所制,有害物质更多,所以塑料菜板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料菜板。
在使用塑料菜板时,最好不要用来切很烫的熟食,因为高温会加速有害物质的析出;每次用过后,最好用50至60℃的热水冲洗,洗完马上晾干。而其他菜板也应在切菜后,及时洗干净并把水擦干,清洗后放在通风处竖放或挂起,不要紧贴墙放或平放,否则另一侧晾晒不到,很容易滋生霉菌等致病菌。

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已有回答(3条)
  • 一二3木头人

    回答数:447被采纳数:832016-05-10

      木质的砧板更好一点,容易清洗,不容易变形,但是木质砧板容易在刴东西的时候,一用力把上面搞得到处是木屑,食物会沾上木屑,不好。塑料的不会有这种苦恼,但是遇到热的食物,塑料的会容易变形。塑料的砧板不环保,还有致癌的风险,不宜采用。

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  • 紫苹果钻石装饰

    回答数:71被采纳数:62016-05-09

     木砧板比塑料砧板好。
      木质砧板优于塑料砧板。塑料砧板很容易积聚病毒和细菌的。加上好多家庭的厨房砧板都藏在不通风的橱柜里,这样更加造成了对人体健康的侵袭。木质的砧板有抵御细菌的能力。同时,制作木质砧板的树木一般是高龄的优良木质,更有抗菌灭菌作用。
      塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化学物质制成,不适宜切油脂大的食物,否则不好清洗。塑料菜板不耐高温,如果热温的食物放在上面切,很易导致变形。甚至有些菜板中含有铅、镉等增塑剂,长期使用有致癌危险;质地粗糙的塑料菜板,还易切出碎末,随食物进入体内,对人体肝、肾造成损伤。
      木质菜板厚度大,韧度很强,适合剁肉或切坚硬食物,吸水性强,难风干,长时间潮湿导致发霉,引起肠道疾病的发生。挑选时以桦木、柳木、皂角木或白果木制成的菜板较好

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