超市里面几大百的电饭煲有什么优点？

旧人勿恋

　　有些可变压力IH电饭煲可以让电饭煲内的压力进行变动，瞬间升压或者降压，来实现米饭的翻滚搅动，让米饭舞动起来，使锅内的每一粒米都能充分接触到锅中的水分，均匀的受热，让米饭口感更加饱满，达到近似柴火饭的程度了。大家都知道，日本电饭锅遭疯抢就是因为它煮出来的饭粒就像柴火饭的口感一样哦。

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　　目前常见的电饭煲的加热模式有两种，一种是电热盘加热，一种是电磁加热。米饭的口感很大程度上来自于它的糊化温度，达到糊化温度的烹煮可以让米饭更香甜软糯，目前普遍认可的糊化温度在104度-106度之间，但正常条件下电饭锅里的水温是不会超过100度，因此就有了压力IH电饭煲，通过增加压强，将水加热到104度，并且可以缩短了烹饪时间。

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一二3木头人

　　目前大家公认的是柴火饭比较好吃，很多电饭煲也打出了还原柴火饭的口味的名头，从生米煮成熟饭，米饭需要经过浸泡、蒸煮、闷制三个步骤才能完成。而煮柴火饭的时时候，煮前温水泡米，充分吸收水分，蒸煮的时候，大火加上铸铁锅的均匀受热，让米饭充分糊化，并在锅底形成锅巴。并且煮的时候尽量封闭锅盖，让水蒸气渗入到米粒中，使的米饭饱满香甜。

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名匠装饰小向

电饭锅具备自动保温的功能，即煮好饭之 后转到保温键，就可以将煲内的温度长久维持 在设定的温度上.维持在一定的恒温上是电饭 锅的特色之一，这样不仅可以让食物保存得比 较长久，还可以让晚归的家人吃上热腾腾的饭 菜.并且许多电饭锅都具备营养保温的模式， 能够提高保温效率和效果，保温时充分保持米 饭中的水分，保持营养不流失，从而保证米饭 的鲜度和口感.
电饭锅的内胆都有不粘效果的涂层，能够 帮助我们在煮饭时不粘锅.除了煮饭之外，还 可以用来煎,烤,蒸食物，不粘涂层也能起到 很好的作用，为用电饭锅做菜提供很大的方便.因此清洁电饭锅时也要多加注意，不要让硬物或腐蚀性洗涤剂侵蚀内胆的不粘涂层.另外，有新闻报道说作为不粘涂层使用的特富龙材料有致癌的可能，但目前还没有确切的科学依据，作为普通消费者只要注意合理使用电饭锅，别让内胆干烧，不粘锅涂层一般不会对人体造成危害.
电饭锅煮饭时一般都会产生一定的压力，这样能使米饭煮得更松软好吃，但是比起高压锅电 饭锅内的压力就小了很多.电饭锅上的橡胶圈所 使用的材料是硅橡胶或已丙橡胶，都是耐温耐热 水的橡胶，这两种橡胶在沸水下都不会出现问题，安全性比较大.电饭锅既能煮出香甜可口的米饭， 又不必担心会像高压锅那样有爆炸的危险.
现在的电饭锅都有相当齐全的自动按钮， 一般只要放入食物就不必再操心接下来的工 作.电饭锅能自动控制温度,自动跳闸,自动 进入保温状态，不必再像以前的烹饪要随时 注意火候.要煮饭或煮粥,煮多长时间，甚 至何时开始煮饭都有可以设定的按钮，不必 时时守在厨房里，可以抽身去做其他事情. 电饭锅的这些自动功能为曰常烹饪活动提供 了很大的方便.
电饭锅具有全包式结构，煲盖上都镶有一圈橡胶圈，保证了电饭锅的良好密封性.可以更好地防止热量散失，提咼了热效率，蒸气阀结构可以有效控制煮饭过程中溢水，立体加热架构可以使米饭更均匀.一般而言，电饭锅的煮饭效果更好些，保温效果也更持久，还能维持米饭的湿润度.有的电饭锅还具备防蟑螂的功能，更好地保障食物的安全卫生.

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