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家在南方,大米没有储存好的话就会潮湿霉变呢,这正好有办法解决!~赶紧晾晒,对于结块的,发霉的必须扔掉.经晾晒后,大米含黄粒米超过1%或霉变粒超过2%,以及大面积的发生发热起筋,就扔掉.对于晾晒后没霉味,且颜色无区别,可以经反复淘洗可以食用.
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我家在南方,大米没有储存好的话就会潮湿霉变呢,我这正好有办法解决哦!~赶紧晾晒,对于结块的、发霉的必须扔掉。经晾晒后,大米含黄粒米超过1%或霉变粒超过2%、以及大面积的发生发热起筋,就扔掉。对于晾晒后没霉味,且颜色无区别,可以经反复淘洗可以食用。大概就是这样处理吧!希望能帮到你哦!~要是觉得我回答的不错,可以给我点个赞哦!~
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大米发霉:大米不小心沾湿受潮了会出现脱糠的现象,看起来很毛糙,不光洁.大米还会"起眼","起筋",大米"起眼"是由于大米胚部的组织较为松软,这个部位的蛋白质和脂肪较多,霉菌会先从这里入侵,致使胚部变色.
当储存大米出现起眼和起筋等现象时,大米发霉程度已比较明显.这时必须摊晾和通风,及时处理,以防继续变质.一旦大米霉变,不可食用,否则会引起肝脏损害,人体中毒症状.
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