全国
[切换] 快速进入
智能报价
在线问答 > 家居产品 > 厨房用具 > 正文

4份价值万元2019年设计与报价方案

装修开工必须吉利!10秒测算您的装修吉日

铸铁锅熟铁锅有什么差别?

  • 提问者:闹分手
  • 地点: -
  • 浏览次数:472
  • 提问时间:2017-10-19 10:40:35

已有回答(2条)
  • 为了解有关铁锅的选购和使用等方面的问题,记者近日走访京城大商场和超市发现,特富龙等不粘锅销量下跌,而铁锅备受消费者青睐。在超市的货架上的普通铁锅多是"苏泊尔"、"中华"、"龙锅"等品牌,价格从十几元到几十元左右,相对较低;而精加工铁锅则价格相对较高点,大多数超过百元。

    销售人员向记者介绍说,从材料上说,铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅两类。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。

    那么,如何区别生铁锅和精铁锅?是不是生铁锅对人体更好呢?销售人员告诉记者,生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的,传热慢,传热均匀,但锅环厚,纹路粗糙,也容易裂;精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成,具有锅环薄,传热快,外观精美的特点。

    据了解,生铁锅还具有一个特性,当火的温度超过200℃时,生铁锅会通过散发一定的热能,将传递给食物的温度控制在230℃,而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言,使用铸铁锅较好点。但精铁锅也有优点,,由于是精铁铸成,杂质少,因此,传热比较均匀,不容易出现粘锅现象。第二,由于用料好,锅可以做得很薄,锅内温度可以达到更高。第三,档次高,表面光滑,清洁工作好做。

    选购使用有诀窍不管是生铁锅还是精铁锅,消费者又该如何选择和使用铁锅呢?

    业内人士指出,一"看",看锅面是否光滑,但不能要求光滑如镜,由于铸造工艺所致,铁锅都有不规则的浅纹。一般情况下,铁锅都有些粗糙,这是不可避免的,用久了就会变得光滑。有疵点、小凸起部分的一般是铁,对锅的质量影响不大,但小凹坑对锅的质量危害较大,购买时需注意察看。二"听",厚薄不均的锅不好,购买时可将锅底朝天,用手指顶住锅凹面中心,用硬物敲击。锅声越响,手感振动越大者越好。另外,锅上有锈斑的不一定就是质量不好,有锈斑的锅说明存放时间长,而锅的存放时间越长越好,这样锅内部组织能更趋于稳定,初用时不易裂。值得提醒的是,铁锅的锅耳是用木头或其他隔热材料包裹的,如果是铁锅耳容易烫手。

    而在使用铁锅上,也是有些讲究的。新铁锅使用前要先除去铁锅的怪味,可以在锅里加上盐,将盐炒成黄色,然后在锅内加水和油并煮开。要除掉腥味,可在锅内放少许茶叶,加水煮一下。如要除铁味,则可放些山芋皮煮一下。

    普通铁锅容易生锈,如果人体吸收过多的氧化铁,即铁锈,就会对肝脏产生危害,所以不宜盛食物过夜。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,以防保护层被刷尽。刷完锅后,还要尽量将锅内的水擦净,以防生锈。如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗。用铁锅炒菜时,要急火快炒少加水,以减少维生素的损失。

    ,专家还提醒说,不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸,遇到铁后会引起化学反应,产生低铁化合物,人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅,因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应,生成黑色的单宁铁,并使绿豆的汤汁变为黑色,影响味道及人体的消化吸收。

    回复  赞(0

  • 熟铁延展性能好,韧度高,能把锅锻压得比较薄,熟铁锅传热快,而生铁比较脆,采用浇铸的工艺生产生铁锅,无法生产得比较薄,铸铁锅传热则没有熟铁锅快,因此,如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑,熟铁锅要比生铁锅更合适。

    回复  赞(0

相关问题
我家装修要花多少钱?
挤干水分 报价更准确
我已阅读并同意齐装网的 《免责申明》
| 设计报价在线咨询

设计报价在线咨询

专业设计报价团队,历时三年的数据分析,根据上百万条案例数据分析,为您打造最适宜的设计报价方案。

您好,您已进入工程质检专线,请问有什么可以帮助您?

小齐

赠送了您一个1000元装修礼包

距离领取结束时间还剩 15 : 00

齐装红包

1000元装修礼包

稍后会有专人客服与您致电~

使用说明

1.优惠券将在用户提交信息后通过短信发送到用户的手机,一个手机号仅限领取一张;

2.本券适合于齐装提供的装修服务,领券用户享受网站推荐装修公司的设计师免费上门量房、出平面图等价值1000元的装修礼包;

3.本券不用于现金抵扣,不兑现,不找零,不与装修公司及齐装网站任何优惠叠加使用;

4.本券有效期至2019年12月31日。

5.一个装修地点限用一张优惠券,合同签订后使用无效。

装修报价计算器

今日已有 392人 获取了装修报价

我已阅读并同意齐装网的 《免责申明》

您的装修预算为?

  • 客厅总价:

    ?

  • 厨房总价:

    ?

  • 卧室总价:

    ?

  • 卫生间总价:

    ?

  • 水电总价:

    ?

  • 其他总价:

    ?

*该报价为半包估算价,实际以上门量房实测为准。

广告区域