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请问怎样开好咖啡厅

冒昧地问一下,请问怎样开好咖啡厅

  • 提问者:一朵小小奇葩
  • 地点:江苏省 - 扬州市
  • 浏览次数:39
  • 提问时间:2015-06-06 05:05:00

我来帮他解答

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最佳答案

百变大咖秀

回答数:387被采纳数:652015-06-08

技巧一:因地制宜选行业
  位于交通枢纽处的商铺,应以经营日常用品或价格低、便于携带的消费品为主。位于住宅附近的商铺,应以经营综合性消费品为主。位于办公楼附近的商铺,应以经营文化、办公用品为主,且商品的档次应相对较高。位于学校附近的商铺,应以经营文具、饮食、日常用品为主。在投资商铺之前,就应该为它寻找“出路”。
  技巧二:坚决“傍大款”
  如果你相中的商铺位于著名连锁店或强势品牌专卖店附近,甚至就在这些店面的隔壁,那么,你大可省去考察商铺市场的时间和精力,因为你的商铺将可以借助这些店面的品牌效应招揽顾客。
  技巧三:巧用“物以类聚”
  管理部门并没有对某一条街道、某一个市场的经营进行规定,但在长期经营中,某条街道或某一个区域,很可能自发形成销售某类商品的“集中市场”。
  技巧四:独立门面不可少
  有的店面没有独立的门面,自然就会失去独立的广告空间,你也就失去了在店前施展营销智慧的空间,这会给店面今后的促销带来很大麻烦。
  技巧五:周边民众购买力需知晓
  商铺周边人群购买力的大小和质量,决定了商铺的基本价值。当然,在那些购买力较强的区域,商铺的价值高,你获得投资回报的成本也相对较高。
  技巧六:人流量很重要
  投资商铺的收益在很大程度上取决于人流量。真正支撑商铺长期盈利的是固定人流,其次是流动人流、客运流(公交、地铁的客流)。
  技巧七:路边店能讨巧
  如果商铺位于一条道路的一侧,就拥有了道路上来回两个方向的客流,这种临街的商铺,价值不低。
  技巧八:建筑结构必须好
  建筑物的结构也直接影响到商铺的价值,这一点很多人都没想到。建筑物的结构多种多样,理想的商业建筑结构为框架结构,或者大跨度的无柱类结构(如体育场馆),这些结构的优点是:展示性能好,便于分隔、组合,利于布置和商品摆放。
  技巧九:了解商铺的开发商
  选择品牌开发商,确保资金安全,是成功投资商铺的一个重要方面。实力雄厚的开发商往往拥有完善的开发流程,以及众多的合作伙伴,这对商铺的商业前景来说就是一种保证。
  技巧十:周边交通要便利
  理想状态下的商铺或商业街市,应具备接纳八方来客的交通设施,周边拥有轨道交通、公交车站点,当然,停车场也是不可或缺的。
  技巧十一:不忽略发展空间
  投资商业物业要具有发展的眼光。有一些看似位置较偏的商铺,前期租金很低,商户难寻,似乎没啥“钱”途,不过你可别忘了,任何事情都可能发生变化。
  技巧十二:把握投资时机有诀窍
  从总体上说,经济形势良好、商业景气、商业利润高于社会平均利润的时期,未必是投资商铺的最佳时机,投资者选择商铺的空间很小,而且获得商铺要付出的成本很高。反之,在有发展潜力的区域,商业气候尚未形成或正在形成中,投资者可以在较大的范围内选择商铺,需要付出的成本也相对较低。

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已有回答(4条)
  • 九月你好

    回答数:434被采纳数:632016-02-19

    要开咖啡厅当然要先做好规划,提起选好地址这样才能锁定客户源。选好了咖啡厅的地址就可以根据当地人的消费情况来估算出装修的级别,还有装修的风格。
    咖啡店若能选定一个适当的地址,则其经营的成功率在70%以上,可见有效的地址战略对咖啡店的营运实在是关系重大。
    最主要的还是手艺。咖啡跟甜点之类的手艺师傅是一家咖啡店的灵魂。所谓酒香不怕巷子深,就算地址在偏僻,有了好的咖啡吸引顾客,不怕没生意。

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  • 凉城旧梦

    回答数:308被采纳数:522015-06-09

    规划方面,必须包含以下开支:

    1.咖啡设备

    2.硬体设备(柜台什么的)

    3.器皿

    4.设计装潢

    5.房租

    6.原料

    7.人事开支(如计时人员的薪资)

    8.杂支(水电费用)
    很多人在开店前,甚至还不知道怎样煮咖啡,开店前一定要多花些时间,到处品尝别家的咖啡豆,除了训练自己的味觉之外,也可研究不同咖啡豆的品质与口感,找出自己喜欢的咖啡豆,或是自己烘焙豆子都需时间培养经验。

    不过建议你可以去了解下红摩卡精品咖啡,应该对你会有所帮助,希望我的回答能够帮助你。

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  • 张先森11

    回答数:304被采纳数:572015-06-07

    咖啡和咖啡馆是两件事,好咖啡和好咖啡馆也是两件事。在中国,如果你想开赚钱的咖啡馆,那么你开不了好咖啡馆。我个人倾向于这种观点:星巴克不是咖啡馆,它是家卖咖啡的店。做家咖啡馆有什么好处呢?就我的经验而言,首先我和我老婆是在店里认识的,仅此一条已经非常励志。一家咖啡馆会让你在无趣的城市里找到些信心,从虚无之中得到一些肯定。即使你拥有一个自己买的房子,你都无法得到这种祝福和神力加持。城市跟个人之间的关系,需要一种平衡,现在中国的问题是城市太强大、个人太弱小

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