面包机面包

1、材料准备

面包专用面粉2.5杯、纯牛奶220ml、植物油或者天然黄油2勺、酵母粉1小勺、鸡蛋1-2个、盐1g、糖根据口味。

2、制作过程

（1）将黄油放入面包机中，启动烘烤直至黄油溶化；

（2）将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后，放入面包机中；

（3）之后启动面包机上的“普通面包”键，并选择“烤色中”，重量选择750g，进行搅面半个小时，到点的时候会发出提示声。之后需要进行二次搅面，重复*次搅面的步骤，时间也是半个小时。搅拌完成后，可以让面团静置1个小时左右，这样面才可以形成筋。

（4）启动“普通面包、烤色中、750克”，开始进入制作面包的过程，直到面包做好。

（5）烘烤结束前的20分钟，可以在面包表面涂上黄油以及蛋黄；

（6）做好的面包先不着急的取出来，可以让它在面包桶里自然冷却之后再取出来。

面包机做面包所需要的具体时间需要根据面包机的功率，以及准备制作的面包大小（重量）而定。正常来说，面包机制作一个750克的普通面包，需要3个小时左右的时间，其中就发面团来说就需要2个小时左右的时间，而面包机烘烤时间只需要一个小时左右。

面包机揉面出膜的诀窍：

1、首先将适量水倒入面包桶中，加入适量的调味料，例如盐、糖等；

2、倒入面粉，保证覆盖住水面，在面粉上戳一小洞，倒入酵母粉；

3、将面包桶安装到面包机上，并插上电源，选择程序发面团程序；

4、按下启动键，此时面包机开始揉面；

5、面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时可以按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序，否则的话，面团就会开始发酵的；

6、向面团中加入软化的黄油，之后再次重复使用“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。

揉面出膜的注意事项：

揉面团程序两次之后，面团就可以达到扩展状态，也就是达到可以拉出膜的状态，但是此时薄膜并不是特别的坚韧，而且破裂的洞口也是呈不规则的形状，而不是光滑的圆孔。

所以如果想要成膜的更好状态的话，需要让面包机再揉一会儿，直至面团拉出的薄膜不易破，或是破裂的洞口呈光滑的圆孔即可。

1、材料准备

黄油110g、白砂糖100g、牛奶15g、鸡蛋（打匀）100g、低筋面粉170g、泡打粉7g、蔓越莓40g、朗姆酒1小盖

2、制作步骤

1、首先将黄油切成小块，向面包机中依次加入黄油、砂糖、牛奶、鸡蛋，再加入一小盖朗姆酒；

2、将称好分量的低筋面粉和泡打粉直接过筛到面包机的面包桶中，按下“蛋糕制作菜单”键；

3、等到12分钟后，面包机提示需要清理面包桶内的面粉，在清理过程中，将已泡过水的蔓越莓果干撒在面包桶内；

4、*色香味俱全的面包机懒人蛋糕之牛油蛋糕就制作完成了。

5、面包机清洁：

（1）清洁面包机前，拔下电源插座，等到面包机的机身完全冷却后，再使用柔软的湿布沾温和的肥皂水，擦洗机身及顶盖。注意不要把整机或面包桶浸入水中，只需将水倒入面包桶，清洗其内部即可。

（2）在清洗面包机的时候，注意不要用力过大，以免损害机器，清洗完成后要完全晾干面包桶及搅拌的叶片。