家用烤箱

1、美的Midea(广东美的微波电器制造有限公司)

人们对于美的烤箱的评价是非常高的，美的烤箱有众多的型号，可供不同的家庭选择。美的烤箱不仅外观好看，容量也非常大，采用360度旋转烧烤，3D热源对流，食物不容易烤焦，即使是烘培新手，也可以轻松做出美食。

2、格兰仕烤箱(广东格兰仕集团有限公司)

格兰仕电烤箱分普通简易型、自动控制型、温度可调型、三控型。喜欢经常食用烘烤食物的家庭要选用档次较高、功能较全的品种，如自动控制型、温度可调型、远红外型等，因其功能多，烘烤效果好，但价格较贵；一般要求不高且不常用的家庭，选择普通简易型就可以了。

3、西门子(博西家用电器(中国)有限公司)

西门子品牌以创新的思想，精湛的设计，给消费者带来无与伦比的烘焙享受，西门子微电脑烤箱高端、大气、上档次，整体做工精细，质地考究，全景式玻璃内门，让您将馥郁的芬芳一览无余。西门子烤箱食物料理更专业，更有贴心的采用儿童锁设计，防止烫伤危险。

4、伊莱克斯烤箱(伊莱克斯(中国)电器有限公司)

伊莱克斯电烤箱外观简约时尚，操作简便。内置立体循环热旋风，烤箱侧面设有风扇，烘烤时风扇自动运转，将烤箱的热空气进行立体循环对流，以达到均匀烘烤的目的。伊莱克斯电烤箱采用铝锌合金内胆提高热能反射，增加热效率，省电节能。运用透明钢化玻璃安全耐用耐高温，烘烤过程一目了然。

5、东菱Donlim(广东新宝电器股份有限公司)

广东新宝电器股份有限公司是广东东菱凯琴集团有限公司的控股企业，东菱烤箱整体性能表现稳定，采用德国蓝光发热技术，不锈钢好品质，发热快，加热更稳定。由于东菱电器的优质性能，产品95%以上出口到欧洲、美洲、澳洲等发达国家，现已进入全球100多个国家和地区。 

其实烤箱大小是根据你的需求来说的，一般3口之家可以选择18L-23L的就好了。当然如果你喜欢烤全鸡这样的美食，要选择大一点的才好。消费者在选择时，*选择方正的烤箱，箱体高度在300mm或300mm以上的箱体。

对于烘焙爱好者来说，尽量选择25L以上的烤箱，烤箱容量越大，箱体内温度偏低且温度均匀，烘焙出来的食物质量就越高。相反，低于25L的烤箱，箱体内的温度会偏高，不利于食物表面着色。

一般来说，新手的话25-36L的烤箱就足够，高手的话尽量选择大一点的烤箱，如42L或62L的，大烤箱一次可做的东西更多，而且容积越大的烤箱相对温度越均匀，做出来的食物口感更好。

嵌入式电烤箱由于嵌入的美观性，要求针对所选择烤箱的尺寸，在橱柜留个合适的尺寸空间进行安装。橱柜留孔确保深大于555mm，高(大于580mm，小于590mm)，宽(大于560mm，小于595mm)。

1、蒜香排骨

用料：

蒸鱼豉油1大匙

蚝油2大匙

白砂糖2小匙

姜末2小匙

红椒圈少许

蒜末2头 

做法：

蒸鱼豉油、蚝油、糖，姜末，蒜末（一半）、红椒圈调成酱，将排骨腌渍三四小时；

烤盘垫铝箔，排列好排骨，将腌酱继续抹在排骨上，炒锅内油烧热关火，将大量蒜末炒出香味，连油一起铺在排骨上，封好铝箔；

入烤箱上下火230度25分钟，打开铝箔再烤15分钟；

肉酥骨香，不要凹造型了，连烤盘一起端上桌，趁热吃才真正好味。 

2、家庭版戚风蛋糕

用具：

打蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ，小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 ）

分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄

面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒

电子称

量杯

活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圆形蛋糕模）

手动打蛋器及电动打蛋器

橡皮刮刀：用于翻拌面糊 

用料：

鸡蛋5个

低筋面粉90克

细砂糖80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）

纯牛奶50ml

色拉油50ml

做法：

打蛋白霜，在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态； 

蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态； 

*把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角； 

打蛋黄糊，在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅；

再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶，*筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒；

蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀，把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒；

把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来，烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟；

蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）。 

3、烤箱版蜜汁烤翅

用料：  

鸡翅若干

辣椒粉（可选择）少许

料酒，生抽，香油，胡椒粉，糖，盐少许

蜂蜜少许

做法：

腌制：把鸡翅放在一个比较深的碗里，加料酒，生抽，（大概1：2，加一起能到和鸡翅齐平的高度就行），盐糖少许，再放些姜片去腥，加几滴香油可以更香一点，腌制一个小时；

烤箱预热350F，转化成摄氏度的话差不多是180度左右，鸡翅放入烤盘，上下火烤15分钟，拿出来就可以看到鸡翅出水，不用管直接刷蜂蜜，再放入烤箱烤20分钟，拿出来翻个面，再烤20分钟，这时候可以看情况补刷蜂蜜再烤5分钟，到鸡翅金黄就可以啦！ 

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