陶瓷刀

陶瓷刀和不锈钢刀是两种不同的刀具，这两种刀具有什么区别呢？很多用户会好奇这个问题。下面小编就来简单的介绍陶瓷刀和不锈钢刀区别在哪里。

1、锋利性

陶瓷刀是非常锋利的，而且具有很强的耐磨性。陶瓷刀片的硬度很高，所以不能切排骨。用陶瓷刀来切肉或者水果是非常好的，而且因为陶瓷刀不会生锈！也不需要经常打磨！所以一直受到广大家庭的青睐。

陶瓷刀的锋刃在出厂的时候已经打磨好了，不需要你继续磨刀也非常方面。家里购买的不锈钢刀虽然顺手或者让你更加习惯，可是经过不断的打磨之后就会报废。因为不是专业的人士，自己打磨起来也并不容易。这时候就体现出了陶瓷刀的优点。

2、抑菌功能

这才是陶瓷刀大的好处啊！因为陶瓷的材料中会加入二氧化钛，能够有效的抑制细菌的出现。而且和普通的钢刀或者不锈钢刀对比，陶瓷刀的内部结构更加紧密一些。所以不容易残留污渍在气孔中。所以陶瓷刀也适合刚有了宝宝的家庭，用陶瓷刀给宝宝做菜也更加健康一些。就算长期使用，也不用担心出现细菌等问题。

陶瓷刀是近几年流行的刀具，因为刀具的材质是陶瓷的，所以很多人想要换这种刀具但又下不顶决心。下面小编就来介绍陶瓷刀的优缺点。不了解的用户们来简单的了解一下吧！

陶瓷刀的优点：

1、品质

高品质。超高硬度、耐高温、耐腐蚀、锋利无比、不易磨损、永不生锈。不锈钢等金属刀切割食物后,会破坏食物的自然口味,使用陶瓷刀的刀具就不会出现这种现象。

2、健康

陶瓷刀采用生物医学材料制造,不含镍、铬等重金属元素。与肌肤接触不会产生过敏现象。陶瓷材料的化学稳定性极强,耐酸碱、永不生锈变色。不会与食物发生任何化学反应,保持食物原本的新鲜、美味。刀身经过1700℃高温烧结,全致密、无孔隙、无磁性。使用时不粘污,易于清洁且抑菌。

3、实用

高新技术成果,刀身有极高的硬度。其耐磨性是金属刀的60倍,几乎永不磨损,免去要磨刀的麻烦。刀刃经特殊设计,锋利无比。无论处理一些水果蔬菜或是肉类,皆可保持其税利度,不会有粘刀现象。依据人体工程学原理设计的易握型手柄,使您倍感轻松、安全、舒适。

4、时尚

色泽圆润、纯净、有玉的质感,平添高贵享受。陶瓷刀的刀刃不会受酸性物质、果汁、盐、油和其他物质的侵蚀,即使在水中加热煮几小时也不会有任何变化。使用它来切削瓜果、蔬菜、肉类、还有面包,蛋糕等甜点也不会留下任何的异味。具有超高硬度,超高耐磨性,并且耐腐蚀永不生锈,不导电,不传热,无磁性,刃口锋利,表面洁白光滑,使用轻松省力,不沾粘稠液体,易清洗等特点。

5、包装

陶瓷刀包装礼品装、套装等产品可供选择,无论居生活或是馈赠亲友均为健康、时尚的品味之选。

6、使用轻便

陶瓷材料的比重大约是金属材料的2/3,因此使用起来不会象金属刀那样有沉重感,深受现代女性的喜爱。

7、易于清洗

特别适合处理生鱼片、果蔬沙拉、熟食、片烤鸭、切松花蛋、切面包、切香肠、切土豆丝等食材,干净卫生,可以做到薄如纸,细如丝。用陶瓷刀切完葱蒜等刺激味食品,只需用清水冲洗,不会残留怪味,再切其他食品不会串味。

陶瓷刀缺点：

一个产品有其优点必有其缺点,陶瓷刀也一样,因陶瓷刀都是由氧化锆烧结而成,由其产品原材料的性质决定了它的硬度是9,但比较脆,韧度低不能砍硬物,高处摔落易崩口、缺角或者断裂,所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等。

虽然这几年由于产品技术不断提高,在这一方面都有所改善,这都不能根本解决这一产品本来的性质,加上陶瓷刀在加工时用大型号的金刚石砂轮磨成刀后,厚度变薄,就更脆了。

再有装了刀柄,重量增加,防摔能力也就减弱。所以我们用陶瓷刀,要用其长避其短。

陶瓷刀的市场价格差异还是比较大的，现在陶瓷刀的市场价格在100-1000元左右。通常家用选择比较多的陶瓷刀价格在300元左右。质量有保障的陶瓷刀价格也会相应的贵一些。陶瓷刀比较锋利，在使用的时候有很多需要注意的问题。下面小编来介绍一些陶瓷刀使用的注意事项。

1、使用中请对刀刃部分格外留意，刃部极其锋利。

2、请远离儿童，将菜刀放到幼儿无法接触到的地方保管。

3、请使用木制或塑料制的案板，避免在石质砧板上使用。

4、请勿在高空中抛下刀会让刀破碎。

5、请勿用刀敲、撬、摔和撞击，不要把刀当杠杆使用。

6、在削切的过程中不要扭曲了刀。

7、请勿用陶瓷菜刀切冷冻(或未完全解冻)食品、生年糕、带骨肉以及鱼、蟹等硬物。

8、不要在洗碗机中洗陶瓷刀，应在温水中用洗涤剂慢慢的用手擦拭。

9、将陶瓷刀放在刀座或者其它稳定的环境中。

10、请勿自己试着磨刀。

11、请勿将菜刀放置在离火源过近的地方，以免塑料制的刀柄因此变形。