懂行的讲讲什么叫砧板

王

威海城市人家很高兴为您解答.
目前市面上常见的菜板有竹质,木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便.因竹菜板容易风干，不容易发霉，有异味，是很好的选择.美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以用来切菜或水果，剁肉则不太适合. 木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物.但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康.此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌.因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生.因此，木制菜板在使用前用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂.购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木,皂角木,桦木或柳木制成的菜板较好. 塑料菜板多以聚丙烯,聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗.塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形.

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常总监

你好据我所知砧板指的是当捶切剁砸东西时垫在底下的器物，一般用在烹调上材质不同的菜板各有特点但木制菜板相对更加安全，因为它们是天然的没有添加其他物质，因此建议市民优先使用天然木制菜板.

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