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有谁知道东坡肉怎么做啊?

请问一下各位,有谁知道东坡肉怎么做啊?

  • 提问者:白鹭展翅2015
  • 地点:广东省 - 广州市
  • 浏览次数:190
  • 提问时间:2016-01-11 09:13:00

我来帮他解答

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已有回答(2条)
  • 一说一笑一年华

    回答数:345被采纳数:462016-01-12

    东坡肉怎么做,这个要看楼主你喜欢什么口味的了。现在有很多的改良版东坡肉,所以网上就有很多的做法,楼主可以去看看有没有喜欢的。
    东坡肉怎么做有一个技巧就是用黄酒来炖的,炖完在捞出来码好上锅蒸30分钟左右。
    用酒代替水烧肉,不但去除腥味,而且能使肉质酥软;在炖肉中途可以给肉翻面,以免粘锅或者肉上色不均匀,一两次即可。

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  • 被风吹过的夏天

    回答数:420被采纳数:602016-01-12

    东坡肉是一道比较出名的美食,因为好像是苏东坡发明的美食,所以大家都知道这道红烧肉名字。东坡肉其实就是一种红烧肉。
    东坡肉怎么做,网上是有秘诀的,楼主你可以边看边做。东坡肉的做法是有一个歌叫做《炖肉歌》:“慢着火、少着水,柴火罨焰烟不起,待它自熟莫催它,火候足时它自美。 东坡肉色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,色、香、味俱全。”

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