铁木砧板真假如何辨别？

进击的学渣

　　*主要您看砧板用的木料的密度，铁木砧板是很硬很细的，在用的过程中，连眼屎大小的木渣都不会有，您可以用小刀在边上刮一下，看看木料是不是又硬又细就知道啦！铁木砧板是上色过的，时间长了就掉色了。铁木砧板的保养是要长期保湿，当使用完毕，洗干净后，在上面铺一条湿毛巾保湿。如果出现裂缝，比较难补救，的办法是把砧板浸在水里，让砧板充分湿透，把裂缝减至*校。

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遗忘就是幸福

　　砧板有普通木砧板和“铁木”砧板之分。砧板的质量要求：木质越硬越好、应耐水浸、无腐蚀、无裂缝、表面平整光滑。普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成。“铁木”，产于广西和泰国、越南。因其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、清洁卫生、使用寿命长的优点。品质以颜色越暗红越好，断面呈大理石花纹、色暗青的，更是质坚如铁。

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高兴

首先，我们需要对砧板进行一个分类，圆板与方板.在制作工艺上，圆板是横切的，即水平与树木切出来的，圆形横切利用率高，横切的砧板因为纹理的原因耐砍剁，不易掉木屑.方板是竖切的，即垂直于树木生长，同样是为了提高木材的利用率，但是竖切的纹理和劈材一样，砍剁容易掉木屑和开裂.
如何鉴别真假铁木
这里我们鉴别圆板的真假，市面上冒充蚬木的多为红铁木，因为蚬木俗称铁木，而红铁木本身的学名就有铁木二字，所以消费者买到了铁木发现时假的也很难维权，因为商家卖的时候就称呼为铁木，而他卖的东西学名确实是铁木.商家故意混淆两者，投机取巧，以次充好.所以购买的时候应当询问是否为蚬(xian)木.下面是正文：下面的图片中1号是真正的蚬木砧板，2号是横切的铁木砧板，3号是竖切的铁木砧板.看纹理，真的蚬木砧板纹理为水波纹，整块砧板颜色一体.而2号，3号假的则可以看出2号上方和3号左边有明显的分色现象，看起来像是拼接的一样.不过这个倒不是拼接的而是木质本身的原因，这点是分辨的，因为实木的分色会比图片都容易识别.木头在遇水后会变色所以这里不以整体颜色辨别，主要是以局部是否分色区分两者.
如何鉴别真假铁木
我们再看一下细节的对比，正宗的铁木木质细腻，纤维紧密，侧边可以打磨的很平整光滑，而假的铁木纤维粗大，可以看到明显的纤维，湿水后可看见白色的纤维管.侧边粗糙.
如何鉴别真假铁木
这里看一下方板的区分，主要还是看面板上的纤维和，如果打磨的很光滑可以看侧面，侧面的木质是否细腻.
如何鉴别真假铁木
如何鉴别真假铁木
我们看下假货差在哪，一是纤维粗大，这个会导致木头不够紧密，容易掉木屑，而*重要的是容易开裂，这个直接影响了砧板的使用寿命!二是分色，虽然是天然的分色但依然会影响砧板使其容易开裂，同时不美观看起来像拼接的.这三块假的中*不实用的就是中间的那块竖切圆板，毫无优点，既浪费材料又不耐用.
如何鉴别真假铁木
END
注意事项
铁木砧板在初期使用中需要注意避免长时间的阳光照射和长时间的干燥，如果出现裂纹可以将砧板放入盐水中浸泡一到两天
砧板能否长期使用主要看油脂是否充足，我们在平时切肉的时候会有油脂溢出，砧板会吸收这些油脂，所以用的越久的砧板越不容易开裂，如果想节约时间可一每天涂抹一次食用油加快油脂的吸收

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梅女士

一,看特点：铁木砧板其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板具有不起砧板泥,耐水浸,无腐蚀，表面平整光滑，清洁卫生，使用寿命长.普通木砧板，常用枫木,梓木,荷木等木制成，木质较软易掉木屑.

二,看密度：铁木砧板木质比重大，沉于水，普通木则多浮于水面.

三,看纹理：铁木砧板木为斜纹，普通木则多为其他形式纹路.
四,看硬度：铁木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木有陷痕.
五,听声音：铁木砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声，而普通木则发出啪啪叭叭的声音.

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