空气炸锅有必要买吗 空气炸锅和烤箱的区别 空气炸锅怎样选购

近几年兴起的电器中，空气炸锅非常热销，作为一款网红电器风靡各大平台，受到很多人的喜爱，很多小伙伴都准备去入手， 但是也有一些人感觉其实和烤箱没什么太大的区别，有烤箱就没必要去买了，言论不一，下面给大家介绍一下空气炸锅有必要买吗，空气炸锅和烤箱的区别，空气炸锅怎样选购。

一、空气炸锅有必要买吗

空气炸锅的优点

1、效率高

传统的烤箱是需要预热的，预热起码需要10-30分钟。而空气炸锅完全不需要预热，将食物放进去20分钟，拿出来就可以吃了。

2、不占地

烤箱的尺寸很大，一般是25-40L，放在厨房台面宛如一个庞然大物。而空气炸锅的尺寸有8-10L的，就是一个电饭煲的大小，放在台面上一点也不会拥挤。

3、方便清洗

空气炸锅在制作食物的时候，基本不会用油，清洗的时候非常方便。而烤箱在制作的食物时，还需要在烤盘上面刷油，导致整个烤箱里面都是油污，清洗起来非常麻烦。

空气炸锅的缺点

1、容量小

上面说到空气炸锅不占地，但同时也有一个负面影响，那就是内部容量小。一般来说，空气炸锅里面只能容纳2个人的食物，食物多了就放不进去，所以说家里人多的用空气炸锅做菜不大合适。

2.食物口感干

空气炸锅的工作原理就是利用热风逼出食物的水分，这会导致食物口感偏干。所以说用空气炸锅烤红薯是很香的，但是制作其他食物效果差强人意。

空气炸锅有利有弊，如果你比较喜欢烹饪且家里人数较少的话，入一个空气炸锅也是可以的。

二、空气炸锅和烤箱的区别

空气炸锅的工作原理与烤箱几乎一模一样，做出来的食物口味也相似。*的区别，就是空气炸锅在内部装了一个风扇，使锅里的空气循环速度更快。

因为循环速度快，所以空气炸锅比烤箱有两个区别：

1、是加热速度快，多数时候不需要预热，或者预热时间很短。

2、是食物比较干燥——这是一把双刃剑，像薯条、红薯，干燥一点就会比较好吃；像烤肉、烤面包，太干了就会发柴、发硬（肉越薄问题就越明显，烤鸡翅这类肉厚的就没有影响）。

其它的方面，二者区别并不大。所以如果你家已经有一个烤箱了，并且那个烤箱已经被闲置，劝你谨慎入手空气炸锅。如果你家里没有烤箱，就可以买一个空气炸锅练练手。或者家里有烤箱，也不抵触下厨，也可以买一个空气炸锅来做一些少量的烘烤类食物（烤箱太大了，一做就多）。

三、空气炸锅怎样选购

1、容量怕小不怕大

空气炸锅和别的锅还不太一样，像电饭煲，可能两三个人，用一个3L的就足够了。但空气炸锅就不行，因为很多时候，我们只在炸锅底部铺一层食物，高度是多少，并不重要。

所以3L的空气炸锅，往往只够做一个人的饭。想要全家使用，建议不要买低于5L的。

2、常见的三种品牌的空气炸锅

（1）生活家CO-04MH

它的外观很像一个商用锅，整个都是玻璃的，观察起食物来更加方便。容量上也接近于商用，*能买到17L的（需要买SH-787MH型号）。

我*喜欢它的一点，是加热速度快（得益于顶部的12叶风扇）。烤一个红薯，别的锅都需要四五十分钟，用它只需要30分钟左右。

（2）九阳 KL40-SF100

这不是一款单纯的空气炸锅，而是一口多功能锅。除了能够进行烘烤以外，还能像电蒸锅一样释放蒸汽。真正能够做到“蒸、烤、炸”一体，用途非常广泛。

*的不足，是容量只有4L。不过想来也能够理解：容量太大了，会影响水蒸气的覆盖，使蒸锅功能变得鸡肋。我这个是老款，据说现在有新款了，外观上有点变化，出蒸汽速度更快了。

（3）利仁KZ-J5000B

这款锅*的好处是它的内胆是扁平的，前面我也说了，空气炸锅不能像电饭煲一样叠放食材，多数时候都是平放的。这款锅，就把平放尺寸做到了*。虽然只有5L，但也足够用。整个盖子都是玻璃，可观察方向比常见空气炸锅都大了不少。

3、视窗很重要

买空气炸锅，一定要选一个带可视窗口的。其实就是在锅上装了一块玻璃，可以在烹饪过程中看到里面食物的变化。这个可视窗口很重要，你可以随时观察里面的食物是不是熟了、是不是烤糊了。别太依赖空气炸锅的预设菜单，拿东西太不准了。稍微多放点或者少放点食物，时间、温度都需要改变。

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