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厨房中的菜板是很重要的厨房用具之一，在选购菜板的时候需要针对性的选择，比如说木质的，或者是塑料菜板等等，根据家庭的情况来选择适合的用具。*近有很多人想要了解不锈钢菜板的优缺点，下面就请一起来了解一下吧。
一、不锈钢菜板的优缺点
优点：不锈钢菜板*的优点是耐用，不易损坏。不锈钢菜板采用食品级304不锈钢制作，具有耐腐蚀性强、不开裂、无污染、易清洗、易维护等优点。
缺点：使用不锈钢菜板会对菜刀造成一定程度的破坏。刀片是金属的，不锈钢切菜板也是金属的，切菜过程中金属与金属的碰撞，会对双方造成一定的伤害。
而且不锈钢切菜板用久了，表面会出现凹凸不平的地方，很难在这些地方切菜，造成粘连。切菜的时候稍微用力就会发出刺耳的声音，不适合切肉制品。
二、菜板的保养方法
1、从市场上买的砧板，一般都有不锈钢套。先拆下套筒，清洗砧板。
2、然后用盆盛水，盐撒在水里，至少100克。要看水量，水量少的时候用盐不到100克。
3、盐完全溶解后，可以将砧板浸泡在水中半个月左右，中间换水两三次。
4、过了15天左右，就可以把砧板拿出来，洗净，放在通风的地方晾干水分。
5、去菜市场买回一斤猪油炼制，将热猪油直接倒在砧板两边，然后将砧板擦干。
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