陶瓷菜刀好用吗？

流浪的飞鹰

陶瓷菜刀的评价还挺好的，容易清洗。现在国内陶瓷刀牌子很多，其实的是京瓷。但价格略高。
陶瓷菜刀耐磨性是金属刀的60倍，长期使用过程中，省去了反复磨刀的烦恼，被誉为“永不磨损型”刀具。
传统的金属刀，因其表面有无数毛细孔，料理食材时会有汤汁残留于毛细孔中，且金属元素会氧化生锈，形成异味或金属味；陶瓷刀则无毒、无污染、不氧化、不生锈、耐各种酸碱等有机物的腐蚀，切蔬菜或水果，不会产生异味。

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疲惫旅人

菜刀是家庭必备的厨具，其种类很多，有普通菜刀、硬物刀、肉片刀等；其质地也有铁、夹钢、钢、不锈钢之分。
陶瓷刀，坚硬结实，是由一种氧化锆陶瓷制成的。氧化锆是用在人工宝石里的昂贵材料，所以陶瓷刀也被称为宝石刀，有着传统刀具所无法比拟的优点。
陶瓷菜刀，很锋利，但是硬度高、而韧性不强，不能用于切硬物，*主要的是价格太高，不划算。

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