咖啡豆的种类都有哪些？

陈经理

咖啡豆的味觉分类表
酸味 摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式新豆。
苦味 爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆 。
甜味 哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉利马札罗、摩卡、危地马拉、墨西哥、肯尼亚、山多士、海地 。
中性味 巴西、萨尔瓦多、低地哥斯达黎加、委内瑞拉、洪都拉斯、古巴 。
香醇 哥伦比亚美特宁、摩卡、蓝山、危地马拉、哥斯达黎加 。

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永远的7号

咖啡已经是大家日常生活中必备的精神食粮了，所以自然也就了解有很多种类的咖啡了，同样的这些咖啡是需要各种不同咖啡豆为原料。
咖啡豆的种类一般不懂的人就分2个方法分类： 1. 品种: 阿拉比卡--- 精品咖啡, 罗柏斯特----工业级咖啡 ；2. 地区: 南美豆--- 平衡型, 非洲豆---酸果型, 亚洲豆---苦厚型。
例如比较常见的蓝山咖啡豆，蓝山咖啡豆形状饱满，酸、香、醇、甘味均匀很强烈，略带苦味，口感调和，风味，适合做单品咖啡。

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旧人勿恋

咖啡豆的种类有很多，大家比较常听说的是各种咖啡，而这些咖啡就是用不同的咖啡豆研磨和冲泡出来的。咖啡豆的种类大概的有：
市面上咖啡豆的种类主要为阿拉比卡(Coffee Arabica)与罗布斯塔(Coffee Robusta)等两个原种。其各自又可再细分为更多的品种分枝。而市场上流通的咖啡豆多半以其产地来区分。
一般来说，酸味系的咖啡豆，尤其以高质量的新豆居多，烘培程度浅些，而苦味系则烘培程度要浅些。

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潘经理

咖啡豆的味觉分类表
酸味 摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式新豆。
苦味 爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆 。
甜味 哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉利马札罗、摩卡、危地马拉、墨西哥、肯尼亚、山多士、海地 。
中性味 巴西、萨尔瓦多、低地哥斯达黎加、委内瑞拉、洪都拉斯、古巴 。
香醇 哥伦比亚美特宁、摩卡、蓝山、危地马拉、哥斯达黎加 。

一般来说，酸味系的咖啡豆，尤其以高质量的新豆居多，烘培程度浅些，而苦味系则烘培程度要浅些，然后甜味细则多属高地产水洗式精选豆，烘培往往构成它能否融入柔和的苦味中后，被人品尝出来的关键。中性味则就算不是高地产的咖啡豆，也得要有要安定质量的安定处理。演出香、醇效果的咖啡豆。

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